一直只放酵母,帮不上忙,帮顶吧

小苏打放多了,一点一点慢慢放,闻起来没酸味就刚好

没放过小苏打，听说不好。所以以后也不打算放，就放酵母

请问你们的酵母都是哪买的,我今天去超市都没找到

在市场的粮油店都有卖的

我也是放酵母的，放多都不苦，放心又实用

我也遇到楼主一样的情况，不知点解。

一般不用小苏打，你放的太多了就会这样，除非你要蒸的时候面没发好也在赶时间蒸，可以放上一点小苏打，这样蒸出来不至于发不起来，小苏打真正的作用是帮助发酵，而不是依靠它发酵。
再使用小苏打时先在网上搜一下它的作用吧。。。

小苏打放多了就黄了,其实如果用酵母发面,不放小苏打就可以了,放了反而口感不好.

小苏打放的多了。小苏打就是碳酸氢钠，就是碱，面粉发酵的过程会产酸（尤其是不用酵母而是用“老面”“面起子”“面肥子”发酵的面），都要用到小苏打，这样起到酸碱综合的作用。面如果发的偏酸了，蒸时就鼓不起来，偏碱了就发黄。其实蒸时如果发现黄，不怕的，在水中放些白醋继续蒸几分钟就又综合了些。另外放小苏打时用一点点水把它充分溶化在掺进揉好的面团里继续揉面这样均匀些。

去哪买?