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自制酸梅酒

301913美食&下厨

材料:
酸梅,二斤。将酸梅洗干净,用开水烫一下,然后晒干表面水份备用。
冰糖/蜂蜜,一斤。
红米酒,二瓶(40-50度上好的米酒4公斤)。
空瓶子,以前是用来装十斤装酒的。
做法:
将酸梅、冰糖先放入空瓶中,放的时候要不停的摇摇,这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。
装到不能再装的时候,就倒入红米酒啦。然后盖好封住,耐心等待三个月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。
2010/01/03
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salathaisalathai沙发
琴日岩岩饮了我自己做的日本梅酒, 同JUSCO卖的无咩区别, 而且只需要一两天就饮得啦。好饮, 适合餐前饮
2010/01/03回复
只需要一两天就饮得?介绍下做法啦。
2010/01/03回复
我也做了.不过做法跟你的不一样.只用白酒加冰糖
2010/01/03回复
我也做了,还没喝
2010/01/03回复
去年4月份泡的,最近每晚和LG一起喝。
2010/01/03回复
请问:酸梅上哪买的呢?是成袋的还是散装的呢?
2010/01/03回复
1斤青梅,1斤白酒,1斤冰糖
2010/01/03回复
青梅和酸梅是不一样的吧
2010/01/03回复
salathai:
琴日岩岩饮了我自己做的日本梅酒, 同JUSCO卖的无咩区别, 而且只需要一两天就饮得啦。好饮, 适合餐前饮
查看原文
甘劲?还望请教!

依家边度可以买到酸梅啊?
2010/01/03回复
baby-hkbaby-hk11楼

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2010/01/03回复
应MM们的要求, 我就献丑了

首先, 买瓶日本或韩国味道的烧酒, 我觉得中国的米酒太劲, 味道重, 不适合餐前酒用。

跟着就买些酸青梅, 本身就有酸甜爽的特征。

接下来就系买些冰糖。

做法系, 将酸青梅放入烧酒中, 然后加一点冰糖, 不用很多, 因为酒不能太甜,然后盖上盖子,放入冰箱一两天就OK啦。 好简单, 但系好好味, 大家试试。
2010/01/04回复
静儿妈咪:
请问:酸梅上哪买的呢?是成袋的还是散装的呢?
查看原文
我的酸梅是小袋装的,
2010/01/04回复
聪聪妈咪:
甘劲?还望请教!依家边度可以买到酸梅啊?
查看原文
超市都有啊, 去卖零食, 比如话梅酸瓜的铺头都有, 深绿色的,
2010/01/04回复
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