赞一个 加几颗红枣就跟美味了

顶这个MM说的，小米的选择真是太重要了，在广州买了几次，煮出来的粥都不行。每年都要妈妈从老家带小米过来。妈妈很会挑，其他亲戚带过来的会差点，但是也比广州买到的好太多。煮好香香的，表面会结一层米皮，很有营养。宝宝很爱喝。

原帖由 benbenshi 于 2010-1-13 14:47 发表 我是地道的北方人，从小就是吃小米饭长大的，现在在家也经常煮小米粥喝，我家宝宝也喜欢，小米是粗粮，含铁比较高，补气血，而小米入脾经，肠胃不好的人吃小米容易吸收，家里有老人、小孩的话，晚上多喝小米粥是很好 ... 这个朋友说得不错,小米粥要煮得好喝,其实食材的质量很重要，小米最好吃新米，而现在超市卖的便宜的，往往都会是存放了很久的陈米，我老家是农村的，非常清楚农民去年秋天收下来的谷子（小米未去壳前称“谷”），一般都要到春节后才会卖给粮店，等大批量进了超市，又要过几个月了。以前，我家吃的小米都是让亲戚从北方给我寄，现在我也去过一两次这位美媚说的这家山西特产店，虽然有点贵，米还真不错。建议楼米不妨去试试。

这位姐妹，小米粥千万不要放碱来煮，没错，放碱是会让小米很快变软，口感不错，但碱会破坏米的营养，影响人体对铁质的吸收，而小米就是铁的含量比较高，补血气，所以小米粥加红糖才有坐月子“代参汤”的美称。

这个朋友说得不错,小米粥要煮得好喝,其实食材的质量很重要，小米最好吃新米，而现在超市卖的便宜的，往往都会是存放了很久的陈米，我老家是农村的，非常清楚农民去年秋天收下来的谷子（小米未去壳前称“谷”），一般都要到春节后才会卖给粮店，等大批量进了超市，又要过几个月了。
以前，我家吃的小米都是让亲戚从北方给我寄，现在我也去过一两次这位美媚说的这家山西特产店，虽然有点贵，米还真不错。建议楼米不妨去试试。

好的，一定去买来试试。谢谢！

用高压锅做

学习了。

在小米粥将要熟的时候放一丁点碱，记得是一丁点喔，粥会特别香稠，不信试一下。5

我用豆浆机做的，方便好吃。

这位姐妹，小米粥千万不要放碱来煮，没错，放碱是会让小米很快变软，口感不错，但碱会破坏米的营养，影响人体对铁质的吸收，而小米就是铁的含量比较高，补血气，所以小米粥加红糖才有坐月子“代参汤”的美称。

真是谢谢楼上的各位MM,学到很多东西!!!