乱码啊。/。。。

我是地道的北方人，从小就是吃小米饭长大的，现在在家也经常煮小米粥喝，我家宝宝也喜欢，小米是粗粮，含铁比较高，补气血，而小米入脾经，肠胃不好的人吃小米容易吸收，家里有老人、小孩的话，晚上多喝小米粥是很好的。现在说说我的一点点经验：1、小米煮得要好喝，关键和米本身很有关系，和个人厨艺关系不大。首先要选用新米，小米放久了就不粘了，而且吃到嘴里感到有渣。其次，要 先用农家肥施种的小米。小米由于产量比较低，加了化肥才能增产，但加了化肥种出来的小米就不黄、不粘，不好吃了。2、选择小米首先要看色泽，新小米的色泽是呈金黄色，其次看颗粒是否均匀。小米中的最好的米种是“沁州黄”，古代据说是宫庭贡品。3、煮粥时，冷水放和烧开水放都可以，但以烧开水放比较好。有高压锅也可以煮小米，这时就要冷水放入。4、小米可以和绿豆同煮，清热解毒，我一般会在夏天煮。5、小米也可以和大枣、枸杞同煮，补血气，我多会在天冷时煮。6、小米了可以和胡萝卜同煮，这样胡萝卜素易于吸收。在北方，很多人坐月子后一定会喝“小米粥加红糖”，补血气，有“代参汤”的美称。当年八路军就是靠“小米加步枪”打败日本鬼子的，就足见小米的营养价值了。另外，推荐一个买小米的好地方，就是前进路好又多超市对面一有家“山西特产店”，那里的小米比超市会贵些，但真的不错。声明一下，不是做广告啊，相信的朋友可以去试试，不信也没关系，呵呵。

我是地道的广东人，但从奶奶那里就知道小米的好处，早餐晚餐，都经常吃它。和绿豆、红豆、红枣、芸豆、玉米沙，大米、黑糯米等等，只要任意搭配一样豆类，不要纯小米的粥都非常好喝。另外，蒸五花肉，猪肘子，肥份多些的肉类，不管是做咸的还是甜的，都是非常好吃的。

这个朋友说得不错,小米粥要煮得好喝,其实食材的质量很重要，小米最好吃新米，而现在超市卖的便宜的，往往都会是存放了很久的陈米，我老家是农村的，非常清楚农民去年秋天收下来的谷子（小米未去壳前称“谷”），一般都要到春节后才会卖给粮店，等大批量进了超市，又要过几个月了。以前，我家吃的小米都是让亲戚从北方给我寄，现在我也去过一两次这位美媚说的这家山西特产店，虽然有点贵，米还真不错。建议楼米不妨去试试。