首先要调料要齐
辣椒油最好是四川二荆条+芝麻+香料磨细了用菜籽油煎熟的
醋要用保宁醋，不喜欢吃醋也可以不用……以前我在成都吃就不要醋，不喜欢
酱油要酿造酱油，生抽和老抽用的味道都很怪异
然后还要花椒粉、盐、味精
粉丝用细细的红薯粉
再加上油酥黄豆、豌豆尖
把调料混好之后，加油酥黄豆，滚水烫熟红薯粉和豌豆尖，捞出来拌匀就可以了。说起来很简单，但放调料是个功夫活呢，所以平时都买白家酸辣粉+蔬菜自己DIY

调料好难啊

我喜欢吃白家的，方便好吃

请问这位美美工，你这里辣椒油的香料是包括哪些呢？

我也想学.8

白家是在哪的

五，七，两楼MM说的，大概是超市里卖的“白家粉丝”吧？像速食面那样一包一包的，拿来冲开水或稍微煮一下放料包就可以吃了。
最近万佳有一种五个口味的综合装在特价，11元好像。可以试下。
我也喜欢吃白家的，不过感觉它家由雅利士（好像是这名？）代理后味道不如从前了。。

这个我也不知道呢，我们家的辣椒面和花椒面都是从成都买回来的……成都市场卖的辣椒面里面都配好了香料和芝麻滴

嘿嘿，就连家里泡菜用的盐都是专门从成都空运的专用泡菜盐，这才能做出地道好味。

白家是个牌子，在超市里 有卖，还有白家的火锅底料也还行，感觉味道不如以前了