回缩了。。。

出模倒扣就不会缩得太厉害。

7风有一二道裂纹听说才是完美的。。哈哈。我常以这安慰自己。

它不是回缩，是给我倒扣着脱模，压扁的。我的是活底模，倒扣着死劲压过头了

晕，我的心形蛋糕也在开裂哦，而且长得好高，比模高出好多啊，是不是8寸圆的和心形的装的量不同？什么原因会裂？

[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-1-12 16:53 编辑 ]

有烤箱就是不一样，看到都心痒痒。
想败烤箱，可没想好放哪

第一次没裂，发起来没高过模，同样的量用在心形就高出很多，裂了。脱模是冷却后操作的，好多了，但转弯处给偶一个不小心又搞烂了一小块 ，现在不切，晚上等老公回来享用，嘻嘻，味道应该和第一个一样吧

上图：

这次用170度55分钟，好像是没刚才那个老，但不知里面什么情况，晚上切来看看

你真是整CAKE整上瘾呀..哈..

我老公回来吃了，说一级棒，哈哈，我边炒菜他边吃蛋糕，结果是晚上的米饭全剩了，晕

悟怕,听日炒住饭叫他吃蛋糕..哈...

好靓吖

美味，，口水中

疯狂的MM~~~~！

　　你脱出来的蛋糕都收腰了，应该先用刀子将四周刮一次，这样脱模就很漂亮了。

好漂亮啊，期待你的新作

我用君之那个戚风方子做了三次，脱模后都有回缩，不知为何，慧MM也是跟足那个方子吗？

你的戚风怎么可以做到不裂的？有点像芝士的结构呢！佩服！佩服！

厉害。炉才到家就弄得炉火纯青。

呵，厉害啊。。。

非主流烤箱，一次就上手。。牛啊牛。。5

厉害厉害，我第一次烤都糊了，但味道超好。