原料：光鸡一只，板栗仁，葱，姜，八角，黄酒，老抽，糖，盐，鸡精
做法；
1，鸡斩块用活水冲洗干净
2，板栗仁也冲洗干净沥干水分备用
3，葱切段姜去皮切片，八角两颗
4，炒锅置火上倒油烧至五成热下葱段姜版煸出香味
5，倒入鸡块进行翻炒
6，炒制颜色发白加入黄酒
7，翻炒均匀后加入八角两颗
8，加入白糖和老抽炒至上色
9，加入清水（没过鸡块）加入板栗仁大火煮开后开中小火炖40分钟加入盐调味儿
最后大火把卤汁收至粘稠起锅加入鸡精即可。