有制作方法吗？

没有丫，我都是用170度上下火。最下层。用的长帝，妈网最多人用的那种。我是在I DO买的纸杯，是专门的耐高温杯。1元十个？还是一元6个？好像忘记了。

[ 本帖最后由 坏坏心肠 于 2010-1-19 21:53 编辑 ]

做法：鸡蛋5个，酸奶（60克左右）（这个别人是用牛奶，我喜欢酸奶的，感觉好吃些）糖70克左右多少看个人口味。低筋面粉85克左右。多几克少几克无所谓。白醋几滴，色拉油40克
鸡蛋分开蛋清和蛋黄。把酸奶，色拉油，低筋面粉全部放进蛋黄里搅拌完全融合，无颗粒（面粉要过筛）
蛋白加入白醋（我家没白醋，用的寿司醋），打至起在泡，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。（打蛋白的容器里要无油无水）
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀后，再将剩下的蛋白加入，再次上下切拌均匀；（我懒，只是在蛋白糊里挖个洞，然后倒入蛋黄糊，再开始切拌均匀。
烤箱预热
然后装入纸杯，装四分三或者三分二满就可以了，然后逐个拿起距离桌面十公分左右摔下（别摔倒了）不然烤出来的会最下面是空的。
进烤箱170度四十分钟。我忘记是烤多久了，因为我看差不多就拿出来了，没有按时间

[ 本帖最后由 坏坏心肠 于 2010-1-19 21:53 编辑 ]

今天又做了12个。。。

我都改用纸模了，超省力不用费力费水洗模了，南泰10元200个薄黄纸的，4元50个厚的彩色的。

我做的没这么细和松，而且上面不平且裂了，最后又缩回了一点，卖相不好，好在儿子不在意，偶尔不按配方失败一次儿子起名的“塌塌”蛋糕他也能消灭，好感动。

楼主做的赶上卖的了，是我努力的方向。

请问MM在南泰那个店买的纸杯，谢谢

我也是用厚纸杯整过戚风, 也是出现同楼主一样的问题,就是杯底的蛋糕烧黑了,有无办法改进下呢?

手真巧啊

不烤那么久就可以了，我是故意烤焦点的，把杯子撕掉其实蛋糕低是烤的很漂亮的，一点也不焦。我店附近的可都是吃过我做的这款蛋糕了5 。都说烤的刚刚好

路过

学下野哦。。

好想吃啊

做的好漂亮，有点想吃呀