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{2010 Q妈e厨房}7.10超级大更新!韩餐小聚/Q版玛格丽特/凉拌菜/冰爽甜品 P7-124F

29073130美食&下厨


( 点击即可直达该菜单)

P7——

124F 7.10更新—凉拌手擀宽面

125F 7.10更新—韩餐小聚(杂菜拌粉条、泡菜拌饭、凉拌蒜蓉蛋白、Q版玛格丽特饼干、冰爽藕粉)

P6——

114F 5.19更新-肉酱意粉,,,肉酱的味道超级正!



P5——


100F 5.17更新-夏天里的好味道之“抹茶味的芒果糯米糍”

99F 5.17更新-夏天里的好味道之“健康美味的家庭早餐”

98F 5.17更新-夏天里的好味道之“小葱拌豆腐”

88F 5.10 更新-变废为宝,母子俩的简约晚餐

87F 5.10 更新-给小朋友的美食,青瓜酿肉

85F 4.30 更新-下饭菜的韭菜炒河虾+健康美味的乳酪西兰花

84F 4.27 更新-鸡腿、鸡腿我爱你!所以要咬你!!





P4 ——


78F:4.26更新-凉拌茄子&凉拌香干

77F 4.23 更新-苦瓜+芥菜,双苦齐下,降火、降火、再降火!

76F 4.17 更新-泡菜土豆片/荷香糯米蒸排骨/五柳炸蛋

73F 栗子焖鸡

74F 一个人的美食:简约拌面

69F 虎年的某场家宴(一)烧辣椒皮蛋+孜然羊排+蔬菜沙拉

65F 迟到的锅贴,,,当然是韭菜馅儿的!

63F  赶时髦的雪花椰奶冻糕

62F  午后,与木糠蓝莓芝士球初相遇。。。

61F  蚕豆炒肉片、韭黄火腿滑鸡蛋、清炒花椰菜、蕨菜炒肉

               


2F: 酒足饭饱,上来交作业啦。。。全家福

6F: 第一季:虽冷尤暖(凉菜篇)

12F:第二季:大口吃肉,大碗喝酒(荤菜篇)

13F:第三季:素朴深情(素菜篇)

14F:番外一:粗茶淡饭忆童年&有奖竞猜&拍摄花絮&感谢的话

15F:番外二:独乐乐不如众乐乐。。。(做法分享)

27F:情人节惊喜奉送番外三:节日快乐哟!


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今年过年,天气太冷,孩子太小,依旧只能选择留守广州,,,依旧只有简单的4口人,亲爱的妈妈、亲爱的LG、还有可爱的儿子和我自己,3大1小

其实很想很想回去过年的,那天一回去过年的朋友到家后发来短信说,一回到家,就吃到了正宗的家乡菜,连青菜都觉得特别甘甜,,,睡了一觉,结果又被阵阵臭豆腐的香味所吸引,妈妈在厨房里炸好了一大碗,三下五除二的被她一个人干光了,,,家里的天气确实很冷,但感觉很温暖,突然就觉得自己很幸福,因为至少,还有老家可以回。。。

我眼瞅着短信,发觉鼻子有些酸酸的了。。。

不由得重新在回与不回之间纠结了一下,,,上网查了一下天气,过年期间小雨夹雪,最高气温不过2°,最低已是零下,,,想象一下儿子被包成小粽子的模样。。。最后的最后,还是放弃了。。。来日方长吧,唉!等他再大一点,就可以了

于是,安下心来,酝酿今年的这一桌年菜



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《年夜饭菜单计划书》

关键词:湘菜、素菜、健康、怀旧

搭配构思:以湘菜为主,辅以粤菜、杭帮菜、川菜、韩式料理、泰国菜以满足1家4口有老有小、有无辣不欢亦有不沾辛辣、有食肉动物亦有素食清淡者之不同需求,秉着健康至上原则,以及怀旧主题,决定以素菜为主、荤菜为辅,并尽量回味正宗的、老式的家乡传统过年菜

菜式:凉菜2-3样,汤,热菜,主食,甜品。。。

[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2010-7-10 16:24 编辑 ]
2010/02/12
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若桃若桃沙发

这个才是芥兰``哇哈哈哈,我的最爱```看见漂亮的我怎么也要买个几斤回来,我一个人一次能干掉二斤以上

还有那个芥菜,我百度过是温性的,可是为什么人们都说它是凉的呢?

2010/04/26回复
若桃:
这个才是芥兰``哇哈哈哈,我的最爱```看见漂亮的我怎么也要买个几斤回来,我一个人一次能干掉二斤以上 还有那个芥菜,我百度过是温性的,可是为什么人们都说它是凉的呢?
查看原文
真是个认真好学的好同学!奖励大红花一朵!!
2010/04/26回复




感谢鸡腿!感谢鸡翅!感谢鸡!让儿子学会了用“啃”的!

原来有个最要好的姐妹在肯记吮着手指啃鸡块时,她用一句最简单的话概括了她对鸡的喜好——“上辈子跟鸡有仇!”

。。。估计这辈子,我跟它没有,儿子看来很有可能!


关于鸡的种种营养——

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

  

乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。


蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
2010/04/27回复
节前最后一次更新,,,祝大家节日快乐!

玩得开心吃得更开胃哦!!!

俺自己,傍晚即将去乳源泡温泉咯,,,明早即奔赴美丽的小泸沽——郴州东江湖!



做法:

*买来的小河虾先剪去头和须(第一次做没剪,刺嘴巴),清水漂洗干净,拿少许料酒腌一腌

*用韭菜或韭菜花炒都可以,韭菜就比较粘牙一点,洗净切段

*准备少许姜蒜末,还有料酒、白砂糖、陈醋

*热锅,放多一点油烧热,先爆香姜蒜末,再放入小河虾快速兜炒几下,加入料酒继续兜炒,放少许白砂糖,翻炒均匀,待虾基本都变色就差不多熟了

*随即放入韭菜,一起兜炒片刻,直至韭菜七八成熟即可关小火,放盐、鸡精和少少陈醋,关火,翻匀,起锅


[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2010-5-18 13:50 编辑 ]
2010/04/30回复
新鲜带刺的黄瓜,,,新鲜的家猪肉,,,转么做给小朋友吃的

色香味俱全,,,难以抗拒哈~~



2010/05/10回复
最近Q爸工作很忙,晚上还要应酬,,,结果买了的菜总是做不完,,,做好了的老是变剩菜。

从小爸妈教育要勤俭节约,所以白白的倒掉绝对不是我的风格。。。怎么办哩?

唯有变废为宝!

母子俩的简约晚餐,,,其实真的很简单啦!

儿子的拌面,,,里面有他最爱的小蘑菇、西兰花



我的老干妈拌饭,,,当然也有健康美味的小蘑菇、西兰花啦。。。

2010/05/10回复
青瓜挖空的吗,肉蒸熟了青瓜还能这么脆绿?利害噢!
2010/05/10回复
你怎么这么会做菜的, 我想问下那个荷香糯米蒸排骨怎么搞的呀,MM!~~
2010/05/10回复
好好学习~~
2010/05/10回复
阿猪妈妈:
青瓜挖空的吗,肉蒸熟了青瓜还能这么脆绿?利害噢!
查看原文
哈哈,您不说我还真没留意,,,原来我上的居然是上锅之前的PP

赶紧补一张蒸熟之后的

那个青瓜馕我没掏空,只是用勺子稍微剜去了一点儿,便于放稳肉泥

2010/05/11回复
2010/05/11回复
董妈妈:
你怎么这么会做菜的, 我想问下那个荷香糯米蒸排骨怎么搞的呀,MM!~~
查看原文
都是家常便饭啦,,,过奖过奖,,,MW美女大厨多的是啊!俺自己,,,也就一普通家庭煮妇

荷香排骨的做法:

1.直接在超市购买荷叶,我买到的是干的

2.糯米粉是自制的,也可以在超市买现成的,,,不过口味不一,恐怕得尝试不同牌子,,,而且,外面的粉通常会加料
自制很简单,买回来糯米和五香粉,干锅不用放油不停兜炒,直到炒香,再加少许盐即可,,,千万别炒糊了,宁可生一点都没关系,反正要蒸熟的

3.蒸排骨最好买子排,就是去掉头尾大骨的,用料酒,生抽腌一下,再和炒香的糯米粉一起拌匀,加适量水和油,,,包入荷叶中,上锅蒸熟即可。。。我用的是压力锅隔水蒸的,,,大火至冒气后转小火蒸大约30-40分钟即可

对了,经过多次反复实践,,,又发现一样可以让此道菜更美味的秘密武器,,,搅拌时加入少许新鲜桔子皮碎粒进去,蒸出来之后更为清香哦!
2010/05/11回复
稀饭!流着口水睡觉去了。。。。。。
2010/05/12回复
学习
2010/05/12回复
夏天,最简单的快乐,莫过于吃一口冰冰爽爽的,好味道!

简单易做。。。整块水豆腐焯水,放凉,直接在盘子里切成正方形小块;半碗生抽+半碗凉水+姜末+少许白糖+小勺陈醋+小勺香油;热锅烧热食用油(能吃辣的可炸点花椒),浇入上述生抽姜末调料中;将葱花撒在豆腐上,再淋上浇过热油的调料。。。大功告成!

喜辣的可以在上述调料中加入红油或干辣椒粉。

做好后可放置冰箱冷藏一会儿,吃起来味道更好哦!




2010/05/17回复
一日之际在于晨!
小朋友上了幼儿园,只有周末才在家吃早餐,,,于是这一餐便是我最花心思的一餐。

有酸奶,有可口的主食,有营养的鸡蛋,,,还有健康美味的苹果,,,难怪,连小圣诞老人居然都跑出来偷吃啦~~~




2010/05/17回复






2010/05/17回复
5 好可爱的小胡子
2010/05/17回复
华猪妈咪:
5 好可爱的小胡子
查看原文
那可不是小胡子了哈,,,胡子一大把呀!
2010/05/17回复
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