油炒耙，是吗？

Q妈,还没有人猜出你的那个甜品是什么吗？是不是年糕，我们湖南人叫糍粑的东西，我记得我以前吃过，今天还在和我妈说好久都没有吃到糍粑了。我最爱拿糖煎着吃。

哈哈，猜中的前5名都有奖哈～～～前5名哦！0

刚刚才看到Q妈的贴，肚子顿时咕咕地叫开了……

相当丰盛
虽然照片比较小，但还是能看出LZ的儿子跟LZ很像的说

哈哈，没错，，，见过的20％都这么说，，，还有80％说的是和他爸更像！

虽然辣我不怎么吃得，但是看了LZ的菜也忍不住

是湖南的油粑粑吧,但在我老家是按广州的说法是煎堆,就是红糖加糯米做的,LZ是拿来蒸过的吧,蒸了后就是软一点,

很棒哦,看得出真的很用心去准备这些菜式~

都闻到隔壁你家飘出的香味了，就是抹不开面子，直接闯到你家吃个痛快淋漓啊。。。

我承认，，，饮食方面，俺是有少少哈韩的说。。。

除了泡菜，石锅拌饭、烤肉、海带汤、参鸡汤，炒年糕。。。俺都稀饭吃，都好吃，都对我的胃口，，，所以忍不住就自己动手啦。。。

材料很简单，门口超市差不多能备齐，，，辣椒粉我用的是韩国的，你做的话来我家拿点过去，我买了好大一包

[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2010-3-1 23:17 编辑 ]

哈哈，那敢情好呀，，，其实都是普通家常菜，很容易做的

谢谢谢谢，，，有机会过来尝尝

如此用心的生活着.只能羡慕+流流口水.

自己就是不具备如此的心情在厨房折腾.

可是，俺也想像JJ一样，，，可以十指不沾阳春水、而在琴键上华丽丽的飘来飘去啊。。。

汗一个。。。

老妈又回了老家，，，厨房终于又归我了。。。俺又恢复煮妇身份，，，可喜可贺！

1、蚕豆炒肉片。。。春天可以吃到很多新鲜的菜！真是个充满生机、也很有口福的季节！

新鲜的蚕豆以前只在电视上看到，眼馋得很，，，那时候广州还没有卖，，，没想到今年被老妈偶尔从菜场买了回来，终于也可以自己饱口福啦～～～

蚕豆粉粉的，很好吃！剥壳的时候记得里面的壳也要剝掉哦！
以前鲜蚕豆一般是用新鲜的雪里蕻搭配了炒，，，这边买不到雪里蕻，试着用橄榄菜口感也不错，袋装的雪菜也可以哦！
可以炒肉，也可以放虾，，，或者素炒，都很好吃！



材料准备：新鲜蚕豆1斤（剥掉壳后大约剩下半斤）、花肉切片、橄榄菜少许、蒜瓣适量切碎
做法：先将肉片加入盐，鸡精，生粉，生抽，老抽适量腌制片刻入味，热锅热油兜炒至肉片变色后即铲出
      用余油炒熟蚕豆，多炒一会儿，至蚕豆由嫩绿色变成深一点的绿色，一定要炒熟不然容易中毒哦
      加入橄榄菜，蒜瓣，中火继续兜炒，待蒜瓣差不多熟了之后再加入肉片，翻炒均匀，加入少量鸡精及生抽即可起锅
      注意橄榄菜已经很咸，而肉片已经用盐和生抽腌制过，所以蚕豆基本不用放盐，不然太咸
      可加入少许红辣椒碎点缀

2、【小朋友的健康食谱】韭黄火腿滑鸡蛋







[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2010-4-3 22:27 编辑 ]

@2010,04,05   家中....

    人生若只如初见，何事秋风悲画扇。
　　何如薄幸锦衣郎，比翼连枝当日愿。
　　等闲变却故人心，却道故心人易变
　　骊山语罢清宵半，夜雨霖铃终不怨。

                   ——纳兰性德·《木兰辞 拟古决绝词柬友》


（不好意思，有点酸啊，，，写标题的时候不知怎么就想起了这首词了。。。 ）


诸如芝士、蓝莓之类的食物，脑海里浮现时，与“小资”、“优雅”之类的词总是相携而来，觉得很有些格调

虽说喜欢与锅碗瓢盆打交道，可以前猫在厨房，顶多就是围着灶台煎炸煮炒，，，接触烘焙，也就是全职以后闲得无聊动了心思，赶了回时髦。。。可懒人的本质还是没变，真正用烤箱还是比较少的，打发蛋白、奶油啥的，想起就心里发毛，，，所以更多的，还是钟情于免烤的食物。。。

免烤的好呀！好吃容易做，还健康！
大力推荐～～～

这个芝士球在仙踪林有出品，，，芝士口味没加蓝莓，，，加了酸甜的蓝莓之后口味更加清爽些，超级好吃！
上网搜了一下，原来做起来也非常简单啊！

昨晚收拾完时间还早，就动手做了这个了，，，大概花了1小时吧，其中搅拌用的盆子换来换去花了不少时间，真正做起来，很快的～～～今天中午吃完饭就拿出来吃了。。。那口感，简直是。。。



【木糠蓝莓芝士球】

材料：

1、奶油芝士 200g
2、植物鲜奶油  200～250g（分量少口味相对清爽，亦可用动物鲜奶油，则砂糖可放多一点）
3、蓝莓  100～150g（这次我仅用了家里剩余的70g，颜色＆口感均没那么完美，还是多一点味道更好一点，也更清爽）
4、白砂糖  50～80g（如果用动物鲜奶油，可放多一点，植物鲜奶油则少一点，，，总之尽量少点，口感更清爽）

做法：

1、先将奶油芝士（先切细块）、1/4的鲜奶油以及蓝莓（预留10几颗做装饰用）、白砂糖混合，搅拌机搅碎

2、剩余的3/4奶油打发，中度打发即可（用手持双头搅拌器大约搅打5分钟即可）

3、将1/3打发好的奶油拌入芝士糊中搅拌均匀

4、再将上述芝士糊全部拌入剩余的打发奶油中，搅拌均匀

5、装入软塑料膜具（我用的是盒装鸡蛋的盒子，透明软塑料的，，，袋装汤圆里面的膜具也可留用），放入冰箱冷冻

冻硬以后，吃之前盛盘（碗），撒上碾碎了的曲奇碎末，放上几颗新鲜蓝莓，，，好看又好吃！


如果味道不够甜，还可以淋上一点蓝莓果酱，，，所以做的时候宜淡不宜太甜

好想吃啊