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本人想学做粤菜,有妈妈想收我为徒吗?可以适当收一些学费!

816446美食&下厨

  本人是一厨房白痴,前段时间家婆说我连猪肉纹路都不会看,说我没家教,真是伤心透了!本人诚心想找一位厨艺好的妈妈学点本领,主要学刀工,学做菜,我可以每天买材料过来,煮完后你留来吃,我不带走,也可以适当收一些学费,大家一齐协商,我一般都是下午两点开始有时间,我住西门口,最好你住在西门口附近,或员村那一带也可以。

  如果有哪位妈妈有兴趣教我,可以留言或短我,谢谢啦!

[ 本帖最后由 郭嘉潼 于 2010-3-23 22:42 编辑 ]
2010/03/23
精选回帖
我也不会杀鱼,不过在菜市场看人家都是先用块木头还是什么拍一下鱼脑袋,拍晕了,然后在肚子开一刀,一刮就把内脏什么的都搞出来,再冲冲水洗洗腮搞定了,很快哦。我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
2010/03/25回复
直接让杀鱼的人搞掂,我现在是买鱼让别人杀鱼,买肉叫别人切肉,其实杀鱼我会,杀鸡是坚决不行了,切肉是偷懒,我还特意告诉别人,我家的刀刀最少要五刀才开到一个小口,人家有空就会帮我切了,其实我家刀锋利得很6
2010/03/25回复
我觉得楼主要先学会`怎样搭配菜``然后学怎样煮好吃``刀功那些都是次要的`而且刀功都是要你做开了`慢慢的有经验了`就会切得很好``我是真的两年前连刀都不会拿的`变成现在可以煮几桌菜哈``我也没去哪学`都是自己在网上先模仿别人做`然后实际操作中不懂的再打电话问问老妈`问问会的朋友`那样就慢慢好起来的```加油`
2010/03/25回复
慧MM慧MM46楼
等到他周六日在家才吃。你家喜欢买活鱼提回家再杀?我们在外面买直接杀了,回来做就可以了啊。有时候老公出去钓回来的鱼,我不是送人吃,就是拿到楼下的超市让人代杀,反正又不收我钱,呵呵。经常在那买菜,别人也会帮你的哦。其实有些东西不一定就是要有钱的,有心也可以的,两个相爱的人在一块比什么都重要。相信你老公也会尽量抽时间帮帮你的吧。
2010/03/26回复
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fleatoutou:
妈网上很多菜都图文并茂的啊,很好学的
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但刀工没人教自己很难学的,我买过一条白侧回来自己杀,要一个小时才搞掂
2010/03/24回复
joycezjw:
这种方式真不错,希望楼主能碰到有缘人
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2010/03/24回复
交费到“善厨”那里学!
2010/03/25回复
郭嘉潼:
但刀工没人教自己很难学的,我买过一条白侧回来自己杀,要一个小时才搞掂
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我也不会杀鱼,不过在菜市场看人家都是先用块木头还是什么拍一下鱼脑袋,拍晕了,然后在肚子开一刀,一刮就把内脏什么的都搞出来,再冲冲水洗洗腮搞定了,很快哦。
我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
2010/03/25回复
支持MM
2010/03/25回复
郭嘉潼:
但刀工没人教自己很难学的,我买过一条白侧回来自己杀,要一个小时才搞掂
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直接让杀鱼的人搞掂,我现在是买鱼让别人杀鱼,买肉叫别人切肉,其实杀鱼我会,杀鸡是坚决不行了,切肉是偷懒,我还特意告诉别人,我家的刀刀最少要五刀才开到一个小口,人家有空就会帮我切了,其实我家刀锋利得很6
2010/03/25回复
慧MM慧MM8楼
郭嘉潼:
但刀工没人教自己很难学的,我买过一条白侧回来自己杀,要一个小时才搞掂
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杀鱼砍鸡,这种活应该是你家男人做的。女人干这种活,多失仪态啊
2010/03/25回复
我都是叫市场的人帮忙杀的`
小小的鱼也会弄``
鸡我是绝对不会去杀啊``
因为我很怕`觉得很恶心``
我家那位会杀鸡那些哦`嘿嘿`
2010/03/25回复
我觉得楼主要先学会`怎样搭配菜``
然后学怎样煮好吃``
刀功那些都是次要的`
而且刀功都是要你做开了`
慢慢的有经验了`就会切得很好``
我是真的两年前连刀都不会拿的`
变成现在可以煮几桌菜哈``
我也没去哪学`
都是自己在网上先模仿别人做`
然后实际操作中不懂的再打电话问问老妈`问问会的朋友`
那样就慢慢好起来的```
加油`
2010/03/25回复
楼主抱抱。

你家婆说话太难听了,这样打击人家热情。

其实建议你去劳动局学好点,
毕竟系统很多,而且还可以考证哦,
到时候本本一秀出来,
你家婆都要靠边站啊。4
2010/03/25回复
我会煮,但都是顺德菜,有兴趣不?可短我,也当交朋友!
2010/03/25回复
eileenmeimei:
我也不会杀鱼,不过在菜市场看人家都是先用块木头还是什么拍一下鱼脑袋,拍晕了,然后在肚子开一刀,一刮就把内脏什么的都搞出来,再冲冲水洗洗腮搞定了,很快哦。我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
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主要是刮鱼鳞最慢,不会刮,刮太久了!
2010/03/25回复
广州卟卟猪宝宝:
直接让杀鱼的人搞掂,我现在是买鱼让别人杀鱼,买肉叫别人切肉,其实杀鱼我会,杀鸡是坚决不行了,切肉是偷懒,我还特意告诉别人,我家的刀刀最少要五刀才开到一个小口,人家有空就会帮我切了,其实我家刀锋利得很6
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但有时早上九点去买白侧,中午12点才吃饭,如果甘早叫人杀的话条鱼死得太耐就唔好吃了,所以一般回家养住,等到要煮饭前才杀的,所以要自己做!
2010/03/25回复
慧MM:
杀鱼砍鸡,这种活应该是你家男人做的。女人干这种活,多失仪态啊
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如果老公有钱谁会做这个啊,他也要上班啊,像蜗居海萍说的“如果自己男人有本事,谁不想在家美美的坐着做个贵妇啊”
2010/03/25回复
菜丫头:
我觉得楼主要先学会`怎样搭配菜``然后学怎样煮好吃``刀功那些都是次要的`而且刀功都是要你做开了`慢慢的有经验了`就会切得很好``我是真的两年前连刀都不会拿的`变成现在可以煮几桌菜哈``我也没去哪学`都是自己在网上先模仿别人做`然后实际操作中不懂的再打电话问问老妈`问问会的朋友`那样就慢慢好起来的```加油`
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有道理
2010/03/25回复
sulwhsulwh17楼
支持你,我结婚前啥都不会,现在我是家里大厨了 ,有心很快就学会的
2010/03/26回复
你家婆真无教养!这样的话也说得出口!
2010/03/26回复
臻猪妈:
LZ真是好热情啊,不过相信像这种连水平都未谈得上的话,你留下作品人家都不敢吃我妹也经常这么说我的3
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我也是这样想的,
2010/03/26回复
不会看肉的纹路就叫没家教,能说出这话,你家婆的家教也高不到哪里去啦

不会看很正常啊,我以前也不会看的,刀功什么更不会

后来就慢慢做,做多了就会了..

我LG开始时连碗都不会洗,后来也是做多了,现在炒菜比我还厉害了

所以说,这事不着急,做多了自然就会了,会了就可以做花哨些的菜,然后就变得很厉害了,呵呵
2010/03/26回复
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