本人想学做粤菜,有妈妈想收我为徒吗?可以适当收一些学费!
974046美食&下厨
如果有哪位妈妈有兴趣教我,可以留言或短我,谢谢啦!
[ 本帖最后由 郭嘉潼 于 2010-3-23 22:42 编辑 ]
2010/03/23
精选回帖
eileenmeimei30楼
我也不会杀鱼,不过在菜市场看人家都是先用块木头还是什么拍一下鱼脑袋,拍晕了,然后在肚子开一刀,一刮就把内脏什么的都搞出来,再冲冲水洗洗腮搞定了,很快哦。我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
2010/03/25回复
广州卟卟猪宝宝32楼
直接让杀鱼的人搞掂,我现在是买鱼让别人杀鱼,买肉叫别人切肉,其实杀鱼我会,杀鸡是坚决不行了,切肉是偷懒,我还特意告诉别人,我家的刀刀最少要五刀才开到一个小口,人家有空就会帮我切了,其实我家刀锋利得很6
2010/03/25回复
全部回帖
郭嘉潼:
但刀工没人教自己很难学的,我买过一条白侧回来自己杀,要一个小时才搞掂
查看原文我也不会杀鱼,不过在菜市场看人家都是先用块木头还是什么拍一下鱼脑袋,拍晕了,然后在肚子开一刀,一刮就把内脏什么的都搞出来,再冲冲水洗洗腮搞定了,很快哦。
我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
2010/03/25回复
广州卟卟猪宝宝4楼
郭嘉潼:
但刀工没人教自己很难学的,我买过一条白侧回来自己杀,要一个小时才搞掂
查看原文直接让杀鱼的人搞掂,我现在是买鱼让别人杀鱼,买肉叫别人切肉,其实杀鱼我会,杀鸡是坚决不行了,切肉是偷懒,我还特意告诉别人,我家的刀刀最少要五刀才开到一个小口,人家有空就会帮我切了,其实我家刀锋利得很6
2010/03/25回复
菜丫头7楼
我觉得楼主要先学会`怎样搭配菜``
然后学怎样煮好吃``
刀功那些都是次要的`
而且刀功都是要你做开了`
慢慢的有经验了`就会切得很好``
我是真的两年前连刀都不会拿的`
变成现在可以煮几桌菜哈``
我也没去哪学`
都是自己在网上先模仿别人做`
然后实际操作中不懂的再打电话问问老妈`问问会的朋友`
那样就慢慢好起来的```
加油`
然后学怎样煮好吃``
刀功那些都是次要的`
而且刀功都是要你做开了`
慢慢的有经验了`就会切得很好``
我是真的两年前连刀都不会拿的`
变成现在可以煮几桌菜哈``
我也没去哪学`
都是自己在网上先模仿别人做`
然后实际操作中不懂的再打电话问问老妈`问问会的朋友`
那样就慢慢好起来的```
加油`
2010/03/25回复
楼主抱抱。
你家婆说话太难听了,这样打击人家热情。
其实建议你去劳动局学好点,
毕竟系统很多,而且还可以考证哦,
到时候本本一秀出来,
你家婆都要靠边站啊。4
你家婆说话太难听了,这样打击人家热情。
其实建议你去劳动局学好点,
毕竟系统很多,而且还可以考证哦,
到时候本本一秀出来,
你家婆都要靠边站啊。4
2010/03/25回复
郭嘉潼楼10楼
eileenmeimei:
我也不会杀鱼,不过在菜市场看人家都是先用块木头还是什么拍一下鱼脑袋,拍晕了,然后在肚子开一刀,一刮就把内脏什么的都搞出来,再冲冲水洗洗腮搞定了,很快哦。我觉得把鱼拍晕这个最关键的,晕了才不会动啊,任你宰割呢。
查看原文主要是刮鱼鳞最慢,不会刮,刮太久了!
2010/03/25回复
郭嘉潼楼11楼
广州卟卟猪宝宝:
直接让杀鱼的人搞掂,我现在是买鱼让别人杀鱼,买肉叫别人切肉,其实杀鱼我会,杀鸡是坚决不行了,切肉是偷懒,我还特意告诉别人,我家的刀刀最少要五刀才开到一个小口,人家有空就会帮我切了,其实我家刀锋利得很6
查看原文但有时早上九点去买白侧,中午12点才吃饭,如果甘早叫人杀的话条鱼死得太耐就唔好吃了,所以一般回家养住,等到要煮饭前才杀的,所以要自己做!
2010/03/25回复
郭嘉潼楼12楼
慧MM:
杀鱼砍鸡,这种活应该是你家男人做的。女人干这种活,多失仪态啊
查看原文如果老公有钱谁会做这个啊,他也要上班啊,像蜗居海萍说的“如果自己男人有本事,谁不想在家美美的坐着做个贵妇啊”
2010/03/25回复
郭嘉潼楼13楼
菜丫头:
我觉得楼主要先学会`怎样搭配菜``然后学怎样煮好吃``刀功那些都是次要的`而且刀功都是要你做开了`慢慢的有经验了`就会切得很好``我是真的两年前连刀都不会拿的`变成现在可以煮几桌菜哈``我也没去哪学`都是自己在网上先模仿别人做`然后实际操作中不懂的再打电话问问老妈`问问会的朋友`那样就慢慢好起来的```加油`
查看原文有道理
2010/03/25回复
我叫林浅浅17楼
不会看肉的纹路就叫没家教,能说出这话,你家婆的家教也高不到哪里去啦
不会看很正常啊,我以前也不会看的,刀功什么更不会
后来就慢慢做,做多了就会了..
我LG开始时连碗都不会洗,后来也是做多了,现在炒菜比我还厉害了
所以说,这事不着急,做多了自然就会了,会了就可以做花哨些的菜,然后就变得很厉害了,呵呵
不会看很正常啊,我以前也不会看的,刀功什么更不会
后来就慢慢做,做多了就会了..
我LG开始时连碗都不会洗,后来也是做多了,现在炒菜比我还厉害了
所以说,这事不着急,做多了自然就会了,会了就可以做花哨些的菜,然后就变得很厉害了,呵呵
2010/03/26回复