我都中意食蒸水蛋，哈哈

路过，帮顶一下

蒸的水蛋都是专门从农村弄的无污染，无激素的鸡蛋，因为宝宝的大伯住在农村，隔一段时间他就会给我们收集鸡蛋了

我以前都是这样的呢，所以老也蒸不出来，所以开水才是关键

原来开水是关键

呵呵

我也是经常蒸水蛋给女儿吃，也是我老公教我用开水才做出来很嫩的，我以前做的都是用冷水就很老的。

我收藏了

请问下，是刚烧开的水呢，还是要把开水放凉？谢！

儿子从一岁开始就吃水蛋了，到现在都没有吃腻呢，只要3天没有吃到，就会闹着要，平时煮的荷包蛋，或者带壳的蛋，他只吃蛋白，不吃蛋黄，只有蒸水蛋才会全部吃完。有时还可以剁些牛肉或鸡肉，或者猪肉进去，这样的水蛋更有营养。但是我儿子只吃蛋不吃肉，但他会要求我用肉蒸，这样的鸡蛋更香了。

我一般是放在电饭煲里蒸，每天早上煮好奶瓶之后就拔掉电源，把打好了的鸡蛋放进去十分钟就行了（装鸡蛋的碗直接放在水里），这样出来的水蛋就象豆腐花一样嫩嫩的，我家宝宝可爱吃了。

可惜我家的不喜欢吃的

都行的，我一般直接用饮水机的热水。没有时间用凉开水。看着点，时间不能太长了，如果蛋多水多就蒸久点，宽碟和高的碟子也不一样。把鸡蛋放到锅里后水开之后一定要把火关小了，火力太大也很容易蒸老。

好味道啊.

学习了，鸡蛋打好了我会加点米汤再去蒸，楼主蒸的时候鸡蛋里面要加凉水吗

要加的话只能加凉开水。我不加凉水，直接加饮水机的热水，有时也会用煲好的汤来蒸，比如一些清谈的红萝卜，淮山汤，鸡汤之类的，我儿子不喝汤，只能通过这样才能喝到汤。深颜色的汤蒸出来的蛋就不好看了。

其实冷水热水都可以，关键是碗上扣个盖子再放进蒸锅里蒸，这样的话蒸的时间长一点也不会老。

这个办法没有试过呢,试试看看