关于二手房交易纠纷的，请懂法律的帮帮我

本人于今年3月份，通过中介看中了一套房子，已签订了三方约，按揭（贷款已批下来），但由于在按揭过程中，银行丢失了业主的公证书，造成不能过户。由于欠经验，傻乎乎的跟业主签定了一份延期到5月25日过户的补充协议。但到现在业主还没有动静说去补办公证书也没有说什么时候能办下来，天天看着楼价下跌，利率是上调，还有一些新的政策出台。现在心里很焦急，想着过了25日就不买此房了,一个认为中间出那么多的问题不吉利，而且对房子不是特满意及现在的政策也在变动。但问了一下人，说就算是过了25日业主不过户，我们也不能当她是违约。现在不知怎样办了，所以上此救助。
我要请教的问题有以下：
1.补充协议里没有注明业主应担当的责任，是否在过了25日后，她就算不跟我过户，她都不用承担责任？我们能否跟她解约，拿取已支出的订金，及追讨回按揭公司的按揭费及中介费？因为公证书的丢失，不是我们买卖双方的过失。而是中介公司委托的按揭公司在办理按揭过程弄丢的（按揭公司出了一份公证书丢失的证明给了业主）。假如业主过了25日不跟我们去过户，需要走法律途径时，我们该怎样办。（补充协议是这样写的：买卖双方委托******有银公司（以下“经纪方”）就买卖于*****物业的所有买卖条件达成一致，于2010年3月13日签订《买卖合同》NO：****，就此合同补充协议如下：
一，在买卖双方签订《买卖合同》NO：*****时，卖方代理人已提供真实有效的《公证书》，由于在买卖双方通过经纪方指定的****按揭代理有限公司签订《购房抵押贷款合同》后，在申请按揭供求过程中卖方持有的《公证书》被遗失，现需要重新补办《公证书》，在此期间与买卖双方所约定的办理交易过户时间有冲突，经买卖双方约定，过户时间改为2010年5月25日前。
二，以上协议与已签订的《买卖合同》同具法律效力，如有冲突处，以该协议为准。
三，此补充协议一式三份，买卖双方各一份，经纪方一份。）
2.如果业主把公证书办了下来，我们要如何确认此份公证是真的还是假的？（业主持有的是越南公证书（业主弟弟的房子，委托她卖）;公证书能否是要求中介帮我确认此为真实与否,我们是全委托的.假如公证书是假的,中介也没有真的去帮我们查证,只是随便说是真的,那么它能以假乱真,通过了房管局给我们办理了过户,日后她弟回来追讨时,我们是否也会惹上官司?会否这个交易没效.

3.我们要求业主在过户后一个月内把户口迁出,但业主坚称是没有占用户口,不给我们书面承诺.由于我们要把户口迁过来,那想请问一下,我能否要求中介在过户,跟业主去查证此房子确是没有占用户口?