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到底要怎样才能做出“真功夫”的滑滑冬菇蒸猪肉饼呢?

1406519美食&下厨

昨天带BB去吃真功夫,因为BB才2岁,再加上他不怎么吃肉,所以我就点了个“冬菇蒸肉饼”套餐(肉饼相对好吃一点),没想到平时不喜欢吃肉的小东西竟然肯吃哦,我尝了觉得好好吃哦,很滑,我就想不明白是怎么做的,我自己做的肉饼又粗又硬,请教各位JMS,到底要怎么样才能做出那么滑滑的肉饼呢?
2010/05/20
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田园包田园包沙发
我是加水,加生粉,加油
2010/05/21回复
吃了好多年媽媽整既肉餅,好滑的,佢話秘訣系攪拌既時候要同一方向,搞到差5多加少少水,千奇5好加太多,然后繼續搞,一定要用力搞,然后等D肉有膠性既時候就完成啦!大家千奇5好落嫩肉粉啊6 好無益的!
2010/05/21回复
田园包:
我是加水,加生粉,加油
查看原文
ME2 好滑噶
2010/05/21回复
加水,苏good都有教啦。
2010/05/21回复
我B是标准的肉食动物
反倒很担心他吃太多肉
觉得饮食还是清淡为主的好
2010/05/21回复
我妈传授的绝招也是:同一个方向用力搅拌肉(肉要买猪前腿有三分肥的),然后放调料,再放冬菇、胡萝卜丝、玉米粒、马蹄这些,之后,带上一次性手套用力抓,哈哈,这样蒸出来的肉饼我儿子可以吃很多。
2010/05/27回复
有个幼儿园煮饭的阿姨教过我,肉饼要放点粟粉。
2010/07/01回复
受教了
2010/09/09回复
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