帖子详情
想煎鱼不粘锅，有什么办法呢？
6810
30
美食&下厨
sweethuang
只看楼主
不想买不粘锅，已经被特富龙等吓怕了。 我现在用的是普通炒锅，但一煎鱼或蛋就粘，鱼未煎好，皮就粘在锅底了。大家有什么办法吗？
投票选项
(单选)
已有
人参与投票
投票已结束！
2010/05/20
分享到：
全部回帖
yingHZ
沙发
我就从来没有用姜片
试试这样
油热了以后加盐，少盐铺满锅，然后再下鱼，煎的时候不用太用力，摇摇锅就很漂亮了
2010/05/20
回复
springli
板凳
学习，这个我也总是弄不好。
2010/05/20
回复
泥豆豆
4楼
油加热时，油里加点白糖，白糖溶后再放鱼入锅煎，这样煎出的鱼颜色漂亮，又不粘锅。
2010/05/20
回复
finelucky
5楼
yingHZ:
我就从来没有用姜片试试这样油热了以后加盐，少盐铺满锅，然后再下鱼，煎的时候不用太用力，摇摇锅就很漂亮了
查看原文
這么早放鹽會產生有害物質的..
2010/05/20
回复
klwong
6楼
鱼用蛋白粘一下再下锅就不会粘了（家有妙招里学得）
2010/05/20
回复
doubant
7楼
额用好锅
2012/01/10
回复
红豆红
8楼
不想买不粘锅，已经被特富龙等吓怕了。 我现在用的是普通炒锅，但一煎鱼或蛋就粘，鱼未煎好，皮就粘在锅底 ...
烧热D只锅再放油，然后尽量整干D鱼身上的水再煎。
2013/07/13
回复
幽兰草88
9楼
在下油之前先用姜片多擦下锅，然后再下油热了下鱼就不会粘。
2013/07/13
回复
meng雪
10楼
煎鱼时锅里下油时加点盐就不会粘锅
2013/07/13
回复
心媚
11楼
在鱼身上拍点淀粉在下热油锅煎，就不会粘啦
2013/07/13
回复
summerh
12楼
油锅要热，鱼最好放点盐上身，放下锅之后呢，最好是慢火煎，要放在慢火那个炉子。
2013/07/14
回复
LRQ1003
13楼
在鱼身上拍点淀粉在下热油锅煎，就不会粘啦
＋1
2013/08/24
回复
濠麟宝宝
14楼
用生粉搽搽条鱼，保不粘锅。
2013/09/19
回复
小小飞鸟
15楼
鱼身上的水要吸干，油锅的温度要高，才能不粘锅。
2013/09/25
回复
YIYI72
16楼
不想买不粘锅，已经被特富龙等吓怕了。 我现在用的是普通炒锅，但一煎鱼或蛋就粘，鱼未煎好，皮就粘在锅底 ...
目前用过的方法中。觉得抹干鱼身后再洒点生粉再来煎是最好的。
2013/09/25
回复
猜你喜欢
妈妈良品珐琅锅 健康饮食新煮意
香港陈枝记铁锅真的是良心好货，性价比碾压珍珠生活、日本山田工业所，更别说德国锅了
好吃到连骨头也不放过的探炉烤鱼
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，好用吗？
爱下厨，爱帅锅（43楼上菜式）
快要烦死了！你们都是用什么炒锅的！
热点推荐
早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管？
40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗？
顺德民信老铺糖水踩雷？甜到齁
中年女人 那些变美的实用小方法
广州麻友优惠好物群 欢迎进群~
2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑
用心栽种百合，收获满满欢喜
在电信上班不知不觉三年
看似自由自在，实则身不由己
70后，后半生用心过好每一天
有同小区换房的吗？
两个涨价消息
永定土楼：世界遗产里的生活美学
查看更多热点 >
回帖
发表
写装修日记
sweethuang
yingHZ
springli
泥豆豆
finelucky
klwong
doubant
红豆红
幽兰草88
meng雪
心媚
summerh
LRQ1003
濠麟宝宝
小小飞鸟
YIYI72
