这个最简单了吧，故名思议，白灼就是洗白白啦，就是放滚水里洗个澡呀，烫到虾虾身子通红，弯腰求饶就可以了。

呵呵，楼上的强

主要是调料的问题，切好姜，蒜，放点酱油，如果想吃辣，还可以切点辣椒丁，全部放入小碗里，然后开火烧油，油烧热后直接倒到小碗内，这些的调料就会够味了。

哈哈，这个简单

一位湛江妈妈告诉我的做法：把虾放下锅，水不要多，放一点点，不要淹没虾，然后放入姜、生油几滴，再盖盖开火，沸腾后揭盖反一下，等虾全红就好了，我都是用这个方法的，虾肉好弹牙！

白灼虾都要人教？唔系挂？？？？？？

嫁人之前无下厨房，不过老公赞我进步好快

补充几句，最好是水烧至起虾眼而又未滚起时落虾最好。全红后捞起，这样的虾肉清甜多汁也弹牙。

水过虾身，放点盐（有少少盐味），不用放油（用手脱壳滑手），水滚即可（虾身红）。1、吃时可点生抽加生油；2、先将大蒜剁成酱（小粒），所谓的蒜茸。做法至烧红锅，停火（不停火油会爆飞）放油（油的份量比蒜多）、放盐，没有开火前搅拌至均匀，再开火片刻即可。第二种吃法包你吃得劲叫呀。 虾粘上蒜茸哦。3，姜茸同第二种做法一样的。

[ 本帖最后由 IIKKEN 于 2010-5-24 13:27 编辑 ]

楼上说的都不对，煮虾不能放水的，锅干后把虾直接倒进去，盖上盖子，大概虾变红了就差不多了。这就是正宗的白灼虾。在这我再介绍一种比白灼虾更好吃的焗虾做法：把锅烧热后把虾倒进去马上把锅盖盖住，你听到虾在里面活蹦乱跳，渐渐的，没什么声音了，打开锅盖，撒点盐，花生油延着边上淋点，马上盖上盖子，焗半分钟，上碟！香甜美味

淳仔妈这个不错！下回我试试！

12楼的做法是叫无水煮虾吧 好象是看由由的贴子说过

路过。。路过。。

试试楼上MM所说的做法。

返去试试

学习了 晚上有虾要煮

试试淳仔妈的做法先

这方法好劲

要是虾在冰箱里放了2个星期了，估计口感会差很多