最麻烦是慕斯蛋糕,这是第三做了,之前两次都是因为慕斯太稠了,倒在蛋糕上的时候不能流动,搞得很不好看,味道都是不错的。这次慕斯做成功了,但蛋糕却没切好,搞得表面不平,慕斯做得也少了点,变得倒上去的时候不太平,后来我就再调了些果冻水,做了一层镜面,出来的效果还可以,因为是送给朋友的,所以没有切面图。哈哈。慕斯蛋糕是按这个方子的:http://q.sohu.com/topic/3386225另外两个是按君之的方法。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cbla.htmlhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html[ 本帖最后由 joeland 于 2010-7-4 22:49 编辑 ]