茶树菇干的做法【大集合】

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茶树菇炖鸡（http://957182736.**/blog/static/955262732010511104556191/）

-------------------------茶树菇炖鸡--------------------
材料：茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞

准备好的材料

茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂

宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用

将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料

锅开后煮沸15---20分钟（这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方）

煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内

盖好外盖，焖烧一个半小时

一个半小时后打开盖子放入适量胡椒粉，啧啧~香味四溢啊

赶快盛盆开吃喽！

●美食知识介绍：茶树菇营养十分丰富，含人体所需的17种氨基酸和十多种矿物质、微量元素、抗癌多糖和植物纤维，能降低胆固醇、消脂清肠胃，能防癌、抗癌、防衰老、驻容养颜等，且味道鲜美，口感脆嫩，难怪有“中华神菇”之称。而且最重要的是，茶树菇价钱中等，普通民众能消费得起，“大家好，才是真的好呀。”

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【月月妈有话要说】我也经常做这个汤，可能是比较懒，我不放枸杞、红枣、胡椒粉、桂皮等材料的。就放了盐，一样非常香非常好吃！大家喜欢简单做法的不妨试试！

[ 本帖最后由苗若兰于 2010-7-20 09:01 编辑 ]

2010/07/20回复

langcx87楼板凳

这里加几张茶树菇炖鸡的图片~~不好加~大家喜欢可以自己到原地址看哦~

[ 本帖最后由 langcx87 于 2010-7-20 08:36 编辑 ]

2010/07/20回复

想宝094楼

我喜欢吃干的茶树菇

2010/07/20回复

langcx87楼5楼

这干的怎么吃啊~~~~~汗~~

2010/07/20回复

langcx87楼6楼

茶树菇烧豆腐
原址：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200802/30988.html作者：厨房里的狼

原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
做法：1、茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
2、豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
3、豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再开小火，两面各炸三分钟捞出即可。

4、葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；5、汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。

[ 本帖最后由苗若兰于 2010-7-20 09:03 编辑 ]

2010/07/20回复

langcx87楼7楼

凉拌茶树菇原址：http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/200708/19725.html

主料：茶树菇100克 ~说到这茶树菇啊，当真的是绝好的DD，炒菜，炖汤，凉拌皆宜，而且营养没的说——内含人体所需的１６种氨基酸，具有降低胆固醇、去湿、美容、防癌、抗癌、降血压等功效。清香而独特的味道，叫我第一次吃就爱上了它 [美食中国]
茶树菇洗净，泡温水5分钟后取出切去硬硬的根部~
锅烧热，加入1大匙的橄榄油，然后把茶树菇和备好的葱丝，红椒丝少许一起入锅内大火翻炒，至茶树菇炒软炒熟即可。取出放凉。