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我的第一个微波炉蛋糕出炉啦!(已上做法)

19688104美食&下厨

昨晚用微波炉试做蛋糕,果然能成功哦,小小的做了个2蛋的,6寸。面上有裂开了缝,成个笑口枣甘,一出炉就食左半个当宵夜。
做法:2个鸡蛋(蛋黄蛋清分离),80ML酸奶,三勺糖,2勺满满的低筋面粉,少许盐
将酸奶与蛋黄混合拌匀,加入低筋面粉搅拌均匀
将少许盐放入蛋清,将蛋清打到呈鱼眼泡,放入第一勺糖,打至有纹路,放入第二勺糖,打至湿性发泡,放入第三勺糖,打至立牙签不倒的状态就OK啦,最好不要超过十五分钟完成,我是打了十分钟就打好。
把打发好的蛋白倒入蛋黄糊,上下翻拌(切记打圈以防消泡)拌匀,倒入6寸活底模,放进微波炉,用光波档烤15分钟就可以出炉啦!!!

[ 本帖最后由 taitai 于 2010-8-1 19:24 编辑 ]
2010/07/29
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真的是用微波炉?

光波 15分钟?

比电饭锅快一半的时间哦,

口感一样的?

谢谢指导
2010/07/29回复
taitaitaitai板凳
样子妈妈:
哇,好漂亮,用微波炉都能做得那么漂亮,赞一个!
查看原文
谢谢哈~
2010/07/29回复
再问一句

是一般的银白色的模具,还是黑黑的不粘模具?
2010/07/29回复
清香犹在:
真的是用微波炉?光波 15分钟?比电饭锅快一半的时间哦,口感一样的?谢谢指导
查看原文
是用微波炉呀,用电饭锅的话出不了这样的型,用微波炉看上去外表要比电饭锅的好看,口感是差不多,一样松软的啦~~
2010/07/29回复
清香犹在:
再问一句是一般的银白色的模具,还是黑黑的不粘模具?
查看原文
就那种银白色的6寸活底模,没上油也不会很粘,一托就出模了。
2010/07/29回复
好靓
2010/07/29回复
2010/07/29回复
evraevra9楼
不错。如果没有光波功能可能就做不了了吧。
2010/07/29回复
evra:
不错。如果没有光波功能可能就做不了了吧。
查看原文
用微波功能应该也可以做的,过两天试一下。
2010/07/29回复
是把原料放进锅,在进微波烤得?
电饭锅胆不知道能不能放进去烤
2010/07/29回复
开始是用了锡纸包住上面,怕烤焦表面了,但后来发现不太行,后来就没包,直接烤啦~
2010/07/29回复
LYT1981LYT198113楼
LZ,太厉害啦,好漂亮的蛋糕!佩服!
2010/07/29回复
不错哦,我做过一次失败了,后来在电饭褒做还算可以,但样子没你这个好看,等我也用微波试试,请问做法跟份量跟用电饭褒做的一样吗?
2010/07/29回复
taitai:
是用微波炉呀,用电饭锅的话出不了这样的型,用微波炉看上去外表要比电饭锅的好看,口感是差不多,一样松软的啦~~
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谢谢指导

送给勇于试验的妈妈
2010/07/29回复
好像挺好味,上做法啦,学习下
2010/07/29回复
看上去很诱人,改天也来学学
2010/07/29回复
wdqyjywdqyjy18楼
最近看大家做蛋糕看得我跃跃欲试,那天烤鸡翅发现家里的微波炉有个烤蛋糕的功能键,觉得可能可以用微波炉做蛋糕,但一直还没试,也没按一下那个键看是不是用光波烤。现在看LZ成功的经验,更加坚定了我做微波炉蛋糕的信心。LZ说想用微波试试,我有个小建议,用微波做铝合金的模应该不能用,要用适合微波的器皿。
2010/07/29回复
讲咗咁多,LZ是咪可以上做法啦?
2010/07/29回复
这个金属容器,能放进光波炉?
其实到现在我还是搞不清光波的什么能用什么不能用,发现光波旁边标示着不能用塑料,不能用金属,只能用耐热玻璃?
2010/07/29回复
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