我的第一个微波炉蛋糕出炉啦!(已上做法)
20833104美食&下厨
做法:2个鸡蛋(蛋黄蛋清分离),80ML酸奶,三勺糖,2勺满满的低筋面粉,少许盐
将酸奶与蛋黄混合拌匀,加入低筋面粉搅拌均匀
将少许盐放入蛋清,将蛋清打到呈鱼眼泡,放入第一勺糖,打至有纹路,放入第二勺糖,打至湿性发泡,放入第三勺糖,打至立牙签不倒的状态就OK啦,最好不要超过十五分钟完成,我是打了十分钟就打好。
把打发好的蛋白倒入蛋黄糊,上下翻拌(切记打圈以防消泡)拌匀,倒入6寸活底模,放进微波炉,用光波档烤15分钟就可以出炉啦!!!
[ 本帖最后由 taitai 于 2010-8-1 19:24 编辑 ]
2010/07/29
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taitai楼6楼
清香犹在:
真的是用微波炉?光波 15分钟?比电饭锅快一半的时间哦,口感一样的?谢谢指导
查看原文是用微波炉呀,用电饭锅的话出不了这样的型,用微波炉看上去外表要比电饭锅的好看,口感是差不多,一样松软的啦~~
2010/07/29回复
taitai楼11楼
wdqyjy:
最近看大家做蛋糕看得我跃跃欲试,那天烤鸡翅发现家里的微波炉有个烤蛋糕的功能键,觉得可能可以用微波炉做蛋糕,但一直还没试,也没按一下那个键看是不是用光波烤。现在看LZ成功的经验,更加坚定了我做微波炉蛋糕的信心。LZ说想用微波试试,我有个小建议,用微波做铝合金的模应该不能用,要用适合微波的器皿。
查看原文谢谢你的建议,用微波的话我可不敢把金属的放进去。准备用那些微波专用的东东来做。做之前我可以看明白了微波炉的操作手册才去做的啦~~呵呵。
2010/07/30回复
taitai楼12楼
JOJO.WENG:
不错哦,我做过一次失败了,后来在电饭褒做还算可以,但样子没你这个好看,等我也用微波试试,请问做法跟份量跟用电饭褒做的一样吗?
查看原文对呀。我都按原来电饭煲那做法来做。
2010/07/30回复
taitai楼13楼
niuqiang602:
这个金属容器,能放进光波炉?其实到现在我还是搞不清光波的什么能用什么不能用,发现光波旁边标示着不能用塑料,不能用金属,只能用耐热玻璃?
查看原文可以放呀,不过只能在光波的功能下用,组合或微波都是不能用的。
2010/07/30回复