我用君之的方法做的广式月饼也回油回得很好。
可是烤的时候,温度掌握还不太好,我是用200度烤5分钟定型后,刷蛋黄,再用170度烤10分钟都有些焦了。。。你们怎么可以烤20分钟??
中秋月饼第三波——广式月饼
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不错! 不错...

2010/09/20回复
雨琴:
我用君之的方法做的广式月饼也回油回得很好。可是烤的时候,温度掌握还不太好,我是用200度烤5分钟定型后,刷蛋黄,再用170度烤10分钟都有些焦了。。。你们怎么可以烤20分钟??
查看原文 我没用君之的方来做过!我觉得君之的方烤出来的月饼有变形,不太喜欢他的方子。
2010/09/21回复






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