上次和金英阿姨吃饭妈妈喜欢上了那个xo酱粉丝蒸扇贝.想想那道菜不应该有什么难度,我就买了一打扇贝做给妈妈尝尝.扇贝用料酒和盐腌几分钟.上面再放上少许xo酱,这个是为了蒸的时候进味.粉丝用沸水泡软,然后放在每个扇贝上.再在上面淋上生抽.水沸后下锅蒸5分钟左右即可.扇贝快熟的时候,用另外一个锅热油煸蒜茸和xo酱.开锅后散上葱丝淋上刚才煸的蒜茸油即可.妈妈说味道不输饭店的呢.尤其是粉丝,吸够了海鲜汁,我觉得比扇贝还要好吃呢.
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