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请问：新鲜鳄鱼肉怎么处理？
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美食&下厨
Mrs.Liang
只看楼主
想问下：新鲜的鳄鱼肉焯热水之后，表面的那层盔甲皮会脱落，这个是不是一定要去除干净才能煲汤的？谢谢！
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2010/10/11
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renee_luo
沙发
鳄鱼肉唔好食啊，蕴含丰富嘅寄生虫！
2010/10/11
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zycuqian
板凳
不懂，没听过
2010/10/12
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Mrs.Liang
楼
4楼
春田花花公园:
楼主对的，要清洁干净才能煲煮。
查看原文
因为妈网发有关鳄鱼肉帖子的都没说怎么清洗。。。
2010/10/12
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Mrs.Liang
楼
5楼
renee_luo:
鳄鱼肉唔好食啊，蕴含丰富嘅寄生虫！
查看原文
洗净——焯水——去掉表皮薄膜——再炒——再煲2个小时以上
这样应该什么虫都死了吧？！！！何况现在的都是饲养的。。。
鳄鱼肉对咳嗽很好的。。。
2010/10/12
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Mrs.Liang
楼
6楼
我是樱子:
好喝吗
查看原文
看你加什么煲。我家里除了我妈其他人都喜欢，我妈说它有点腥，不过她是连鱼都不吃的人。鳄鱼皮蕴含丰富骨胶原，滑滑的。
2010/10/12
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Phoebe360
7楼
进来学习的，今天买了一点新鲜鳄鱼肉，但是不会弄。
2012/04/21
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