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魅力的紫色---紫薯花卷

660647美食&下厨

由于紫薯泥没有过筛,导致和面不太均匀,大家轻拍哦!



前段时间逛超市,买了几个紫薯。我做了几个花卷,顺便熬些粥喝。
紫薯是营养价值很高的根茎类食物,多吃有很多好处的哦~颜色也是有魅力的紫色,可以做出你喜爱的东东~

做法简单---直接看图吧
1、紫薯洗净切块 蒸熟,去皮,捣成泥,加入酵母 温水和面。醒1个小时 ,待面团发酵至2倍大即可。
2、另一份白面加入酵母和面,同样发酵至 2倍大即可。
3、两个面团各取1个剂子,分别杆成皮,上下叠放好,表明刷油,从一边卷起,切段 。
4、切好的花卷放入蒸锅 松弛 15分,然后大火烧开,蒸 15分钟即可。

2010/10/11
全部回帖
自己做的?利害
2010/10/11回复
智仔智仔板凳
好靓
2010/10/11回复
美味
2010/10/11回复
好利害
2010/10/11回复
没做好呢,和的面不太均匀8
2010/10/12回复
学习了
2010/10/12回复
顶一个!
2010/10/12回复
我做的时候也喜欢保留一点小丁丁的,可惜经常多揉了几下就把碎屑都揉没了~~
不过楼主的花卷似乎没发好,是不是面皮擀太薄了?或者下次冷水上锅蒸,效果会比热水蒸好一点。
2010/10/12回复
quqilaquqila10楼
求比例
2010/10/12回复
是有点没发好,我就是直接冷水蒸的。好像水蒸汽很多,掉到花卷上了。。影响面容,呵呵
2010/10/12回复
XBJIEXBJIE12楼
好好吃甘!
2010/10/12回复
zc186zc18613楼
路过
2010/10/12回复
xcatttxcattt14楼
路过
2010/10/12回复
derongxderongx15楼
不错,
2010/10/12回复
dong-whdong-wh16楼
好漂亮啊,LZ好手巧
2010/10/12回复
我都想做啊!
2010/10/12回复
试试吧
2010/10/13回复
很漂亮哦,又学一招
2010/10/13回复
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