厨房里帮您省钱的小细节

经济不景气，消费观念普遍趋紧，有的一个人1000元钱一个月用下来还觉得紧巴巴的，到了月底就青黄不接了；有的一家三口1000元却能把一个月的小日子过得有滋有味。差别就在于：你有没有用心地去过日子。注重生活中的小细节，能帮你省下不少钱哦。
　　
　　厨房里帮您省钱的小细节
　　1、菜品切细，节省烹饪时间，节省烹饪时间就时节约燃气费用。把萝卜、茄子、冬瓜、豇豆、四季豆等烹饪时间较长的蔬菜尽量切细可节约烹饪时间5分钟以上。你没试过吧，其实茄子切成丝炒起来也挺好吃的，四季豆切成小颗粒状加点青椒炒熟了下饭可好吃了。
　　2、充分利用煮饭的蒸格。萝卜、老南瓜、冬瓜也可以切成片，在煮饭的时候放在饭上面的蒸格中蒸(茄子可不切直接放上去蒸)，饭熟了，菜就熟了。老南瓜不用放任何作料，软甜适口，特别好吃；蒸熟的茄子一般是凉拌，萝卜、冬瓜可以凉拌，也可以放在锅里，加上油盐小虾米，翻炒几下即可。一般如四季豆之类的就不宜蒸了，容易蒸黄，颜色特不好看，菜叶类就更不用说了。
　　3、减少炒菜的油量。按照合理膳食的要求，油脂类应少吃，可是现如今人们的生活水平提高了，每道菜都是油汪汪的，有的人年纪轻轻就血脂过高(我老公就是其中之一)。其实炒菜放油主要是一个习惯问题，刚开始吃油少的菜，可能会觉得不好吃，但习惯了也就没什么了。我的办法就是，循序渐进：最初炒菜一般是一大勺菜油，先减到大半勺，再慢慢地减到半勺，家人渐渐的也习惯了，这样一来，摄入油脂量降下来了，菜油钱也节约了。但要注意少吃油脂并不是不吃，有些菜的油放少了，真的是难以入口，用老公的话说：“那叫煮的猪食，不是人吃的。”影响了吃饭的心情可就得不偿失了。
　　4、炒菜换品种的时候，把火关到最小。一般来说，一家人吃饭，至少得二菜一汤，人越多，菜的个数就越多。在炒完一个菜换炒第二个菜的时候，要注意把火关到最小，如果换炒时需要洗锅，则要把火关了，虽然一次节省不了多少能源气费，但是你要记住，这炒菜是天天有，水滴石穿、聚沙成塔的道理可不只是用来放在嘴里说的。
　　5、用高压锅煮稀饭。夏天天气炎热，吃稀饭的时候较多，用高压锅煮稀饭需要半小时，用的气量大约是0.2立方，民用天然气费用是约为1.3元/立方，因此费用不会超过0.3元。而用电饭锅煮稀饭需要1小时，电饭锅的功率是800W，电价按最便宜的是0.5元/千瓦时，因此费用至少是0.4元。而且高压锅的容量一般较大，可一次将中午和晚上的稀饭一起煮好，然后将中午要吃的在刚煮好时用碗盛出，剩下的放到晚上跟下午煮的口感和营养都差不多，而花费的时间和金钱却可以节省一半。
　　6、合理使用抽油烟机。对家庭煮妇来说，什么都可以省，一台好的抽油烟机可不能省，因为那与成为黄脸婆的可能密切相关。大家都知道油腻的碗盘不好洗，其实油腻的脸盘更不好洗，所以应尽量减少油分子附着在脸上的机会，因此，撒娇也好、撒泼也好，一定得想法让你家的抽油烟机更新换代，用上效果最好的抽油烟机。但是，这并不意味着让你一炒菜就把抽油烟机开得轰轰响，该省的时候还得省：炖菜、煮菜的时候只需开窗即可；炒菜烧油的时候得开最大档，菜下了锅翻炒几下后，便可换成小档(需知这大小档功率可是相差几百大W哦！)；爆炒的时候，一直开到最大档直至起锅。
　　7、早饭在天亮后吃，晚饭在天黑前吃，煮饭收拾碗筷充分利用自然光。夏天白昼特别长，早上五点多钟天就亮了，晚上一般八点钟天才暗下来。早饭天亮后才吃没问题，可是晚饭就不一定了，尤其是吃饭的时候一边看电视一边聊天，吃完饭再聊会儿天，等收拾碗筷的时候天就漆黑了。因此，只要时间允许，早一点煮晚饭，吃完饭，乘着天没黑，赶紧收拾碗筷，充分利用自然光源，节省电灯费。

2010/10/14