美食杰作-----娘酒鸡和猪脚姜(更新了做法)
22108126美食&下厨
jennylau娘酒鸡做法
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许油将姜粒炸香，盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干至黄赤，然后把姜粒、客家娘酒倒入一起煮沸,(注:1只鸡配3到4斤酒左右,不用加水的.)后盛入砂煲，用文火炖至烂熟(2小时左右)，即可食用。
猪脚姜做法
材料:添丁甜醋 猪脚 姜 鸡蛋
1、将姜去皮洗净,拍松或切片,用白锅炒干多余水分,洒入少少盐炒一下。
2、将炒过的姜放入瓦煲，倒入添丁甜醋，甜醋最好浸过姜面。
3、鸡蛋煮熟剥壳，猪脚洗净氽水，将上述材料放入煮姜的瓦煲内，慢火煲一小时，待猪脚熟透后即可。
[ 本帖最后由 jennylau 于 2010-10-26 12:56 编辑 ]
2010/10/26
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ssnrw
love猫猫
jennylau楼娘酒鸡做法
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许油将姜粒炸香，盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干至黄赤，然后把姜粒、客家娘酒倒入一起煮沸,(注:1只鸡配3到4斤酒左右,不用加水的.)后盛入砂煲，用文火炖至烂熟(2小时左右)，即可食用。
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许油将姜粒炸香，盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干至黄赤，然后把姜粒、客家娘酒倒入一起煮沸,(注:1只鸡配3到4斤酒左右,不用加水的.)后盛入砂煲，用文火炖至烂熟(2小时左右)，即可食用。
2010/10/26回复
佛佑宝宝:
楼主一定是个广东人吧，会做这娘子酒说不定还是个客家人呢。这两样菜对坐月子的人吃很好的哦！我也很喜欢吃，现在我怀孕了，楼主可以分享下做法那就太好了！谢谢
查看原文呵,我是广州人,不是客家人~
2010/10/26回复
天空之城飞行石
佛佑宝宝猪脚姜做法
材料:添丁甜醋 猪脚 姜 鸡蛋
1、将姜去皮洗净,拍松或切片,用白锅炒干多余水分,洒入少少盐炒一下。
2、将炒过的姜放入瓦煲，倒入添丁甜醋，甜醋最好浸过姜面。
3、鸡蛋煮熟剥壳，猪脚洗净氽水，将上述材料放入煮姜的瓦煲内，慢火煲一小时，待猪脚熟透后即可。
材料:添丁甜醋 猪脚 姜 鸡蛋
1、将姜去皮洗净,拍松或切片,用白锅炒干多余水分,洒入少少盐炒一下。
2、将炒过的姜放入瓦煲，倒入添丁甜醋，甜醋最好浸过姜面。
3、鸡蛋煮熟剥壳，猪脚洗净氽水，将上述材料放入煮姜的瓦煲内，慢火煲一小时，待猪脚熟透后即可。
2010/10/26回复
yuexiushan12楼喜欢吃猪脚姜
2010/10/26回复
花起花落
小魔怪123
zhuliyun16816楼好诱人呀
分享下做法，取取经
分享下做法，取取经
2010/10/26回复
老妈老爸
gumengchu1618楼请问那么多猪脚姜是怎么保存呀？就这样放着不怕晚上有虫进去吗？
2010/10/26回复
09小宝
