美食杰作-----娘酒鸡和猪脚姜(更新了做法)
21825126美食&下厨
jennylau娘酒鸡做法
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒，在炒锅中炒至焦黄，然后加少许油将姜粒炸香，盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干至黄赤，然后把姜粒、客家娘酒倒入一起煮沸,(注:1只鸡配3到4斤酒左右,不用加水的.)后盛入砂煲，用文火炖至烂熟(2小时左右)，即可食用。
猪脚姜做法
材料:添丁甜醋 猪脚 姜 鸡蛋
1、将姜去皮洗净,拍松或切片,用白锅炒干多余水分,洒入少少盐炒一下。
2、将炒过的姜放入瓦煲，倒入添丁甜醋，甜醋最好浸过姜面。
3、鸡蛋煮熟剥壳，猪脚洗净氽水，将上述材料放入煮姜的瓦煲内，慢火煲一小时，待猪脚熟透后即可。
[ 本帖最后由 jennylau 于 2010-10-26 12:56 编辑 ]
2010/10/26
全部回帖
我爱陈睿铭
bbbrabra
快生了。。。请楼主短娘酒网址
幽兰深处
我家有“淘宝”5楼庚寅年宝宝:
哈哈。。。偶是客家的。话说我吃的才厉害。。回娘家做的月子。。叫大伯母酿的酒。。一个月子喝掉了200斤左右的酒。。40只土鸡..我能喝。。所以我妈煮的时候都是没放水的。。直接加酒。。看见楼上有个妈妈说这样太热气不适合。。要加水。其实不是这样的。有那么多酒喝的话都是不加水的。。老人家的说法是生完小孩身子是虚的。。不吃热一点不行。。所以月子里的酒也叫热酒。。小孩要吃奶的话不热很容易有风。。。因为你自己底子是虚的。还要喂奶。。不吃热点身子扛不住，，我妈这么说的还有啊。。生完小孩第一天是吃公鸡。。吃完一个公鸡后才吃小母鸡。。原因不明。。再加一句。。偶是梅州滴。。哈哈。。有妈妈要客家娘酒的话我可以叫家里帮忙买出来哈。。嘿嘿。。
查看原文可以给我带不？多少钱？
2010/11/02回复
细水长流
小新仔妈妈
jennylau楼
sw8
wolf321
满满妈咪
丽柏14楼庚寅年宝宝:
哈哈。。。偶是客家的。话说我吃的才厉害。。回娘家做的月子。。叫大伯母酿的酒。。一个月子喝掉了200斤左右的酒。。40只土鸡..我能喝。。所以我妈煮的时候都是没放水的。。直接加酒。。看见楼上有个妈妈说这样太热气不适合。。要加水。其实不是这样的。有那么多酒喝的话都是不加水的。。老人家的说法是生完小孩身子是虚的。。不吃热一点不行。。所以月子里的酒也叫热酒。。小孩要吃奶的话不热很容易有风。。。因为你自己底子是虚的。还要喂奶。。不吃热点身子扛不住，，我妈这么说的还有啊。。生完小孩第一天是吃公鸡。。吃完一个公鸡后才吃小母鸡。。原因不明。。再加一句。。偶是梅州滴。。哈哈。。有妈妈要客家娘酒的话我可以叫家里帮忙买出来哈。。嘿嘿。。
查看原文厉害
2010/11/04回复
佳佳妈咪1
岸上的心
思彤妈咪
awen346
wenwenxyh
