做面包时给面包放气是怎么做? - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

做面包时给面包放气是怎么做?

21282美食&下厨

yummi取消只看楼主

想学做面包,但有一点不明白,第一次发酵后,排气再做中间发酵。这排气是不是就是把面团揉扁？我很笨，请妈们教一教

2010/10/29

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