yummi:想学做面包,但有一点不明白,第一次发酵后,排气再做中间发酵。这排气是不是就是把面团揉扁？我很笨，请妈们教一教查看原文是的，第一次发酵好之后，再揉扁做各种形状，做好后，再等15分钟就可以上蒸锅蒸了。
yummi
azia_yan
