我到依家仲系出品蛋饼，哈哈~~~

无办法打到干性发泡

我第一次做的也是蛋饼，而且还非常地焦。之后就没再做了，免得浪费食物。

支持啊。。

有没做法啊。。我也想试试

1，打之前加几滴醋，有助于打发
2，最好两个人轮流打，可以提高效率
3，往同一个方向打，千万别这边搞两圈那边搞两圈，打不起来的
4，记得某MM说最好在15分钟内打发好。我都试过，如果无入蛋黄、加了几滴醋的话，第一次就可以在15分钟内打发成功了。
5，一定记得是要打发到好似摩丝那种硬度，蛋糕才发得漂亮哦！

我儿子和老公都不爱吃，就我一个爱吃蛋糕。

看起来还不错，可以学习下，我也要试试

睇图片，的确不怎么样，好象同事做的比较好~~~
加油啦，做多几次~~~

我也是电动打蛋器,我当时觉得已经够硬了,但是用电饭锅焗出来也是发不起来,我打算下次换烤箱试试,如果还是发不起来那就可能是蛋白还没打充分了

我的还是蛋饼

我家吃，问题是醋是白醋？还是陈醋？

留印，以后试试

谢谢

我前天不怕死的试了下,应该是糕不是饼
蛋白也没有传说中那么难打,15分钟吧,而且还是混入了一点蛋黄的(前三个蛋很漂亮的分离了,正得意呢第四个黄就掉进去了 赶紧捞出来还是混了一点,看来前面有MM说要分开来一个一个打了再混起来是有必要的!)打至插牙签不倒了,碗底也完全没有水.
没买到低粉用的中粉,一冲动还加了同等比例的玉米粉,结果出来有点糙糙的,不细腻.边吃边安慰自己说吃点杂粮好哇!
总结了一下,应该归功于我从小到大超爱吃鸡蛋练就的打蛋的本事哈!
明天继续!

[ 本帖最后由 ruyue06 于 2010-12-21 11:52 编辑 ]

忘记买醋了,晚上一定要记得!
应该是白醋吧?

有空试下

哈哈,我也做过这种小饼饼,其实感觉比常的还好吃v6