yljh2006水饺（成本3.5元）
（这个水饺是偶上周包的，大概是18.5元成本包了85个，今天做了16个，每人一份8个，有韭菜猪肉馅和白菜猪肉馅二种）
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-9 15:16 编辑 ]
坚持一个月做早餐不重复
35075163美食&下厨
当然，不可能有做正餐的精神，一人提前起床做好，端上桌子，再去将他从床上拉起来。。这猪还是不大满意哦，说早餐花样不够多哦。。
某天，突想能不能坚持一个月做早餐都不重复呢。
嘻嘻，试试吧。。请姐姐妹妹们监督吧。。话说那头猪听到偶这个宏伟计划后，相当之兴奋哇，也是的，他是真正的受益者呀。。
从12月7号开始吧。。（成本均以二人份量计，均不计煤气费、盐、油调料费用）
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-9 15:34 编辑 ]
2010/12/09
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12月7号早餐
水饺（成本3.5元）
（这个水饺是偶上周包的，大概是18.5元成本包了85个，今天做了16个，每人一份8个，有韭菜猪肉馅和白菜猪肉馅二种）
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-9 15:16 编辑 ]
水饺（成本3.5元）
（这个水饺是偶上周包的，大概是18.5元成本包了85个，今天做了16个，每人一份8个，有韭菜猪肉馅和白菜猪肉馅二种）
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-9 15:16 编辑 ]
2010/12/09回复
yljh2006楼10楼chun2010:
我实在想不出什么新花样，所以基本上每天煮面条，我是一个不合格的妻子和妈妈呀
查看原文haha，我家的其实巴不得天天吃面条，不过天天要不同的花样的面条。。。
我本人是恨死吃面条的了，从小吃怕了。。。
我本人是恨死吃面条的了，从小吃怕了。。。
2010/12/13回复
yljh2006楼13楼13号补早餐 http://air.tenpay.com/pages/international/tejia.php?area=southeast#southeast
14号 甜酒鸡蛋汤丸
15号 豆芽鸡蛋炒粉
16号 番茄荷包蛋面条（面条我一般都是买小包装的，虽然大包装较经济实惠，但是不适合偶家这种人口少的，较浪费。买小包装就可以多买几种，今天吃的是荞麦面，还可以选择什么鸡蛋面、小麦面、玉米面等等，太多了）
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2011-1-6 17:46 编辑 ]
14号 甜酒鸡蛋汤丸
15号 豆芽鸡蛋炒粉
16号 番茄荷包蛋面条（面条我一般都是买小包装的，虽然大包装较经济实惠，但是不适合偶家这种人口少的，较浪费。买小包装就可以多买几种，今天吃的是荞麦面，还可以选择什么鸡蛋面、小麦面、玉米面等等，太多了）
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2011-1-6 17:46 编辑 ]
2010/12/16回复
yljh2006楼14楼17号 蛋糕+牛奶
偶们二人一个早餐可以解决掉一个7寸蛋糕，之前做的蛋糕不是需加黄油就是需要5个鸡蛋的，觉得营养好像有点多，这次是抄了妈网一个MM的方子，只需要二个鸡蛋就行，因为没有6寸的模具，用了7寸的，做出来簿了点，不过味道还是相当不错的。8过，某人说有点甜了，看来以后用这个方子白糖还可以再用少点（30克就够了吧）。。大家可以试下，这个电饭煲应该也可以做的。。抄袭的方子如下：
材料份量:
2只鸡蛋、低筋面粉50g、砂糖50g（不喜欢太甜所以放少10g，实际我只用了40g）、牛奶50ML（我这次用一支酸奶替换了牛奶）、色拉油10ML、粟粉（生粉）5g、白醋4滴、盐（手指头捏起一小撮）
1、先将蛋黄和蛋白分开，用两个较大的容器装（装蛋白的盆要干净，无油，无水）
2、将牛奶、色拉油、糖10g与蛋黄搅拌均匀，倒入低粉从底部向上切拌以免面粉起筋，成为蛋黄糊
3、将蛋白打散，此时蛋白泡泡一般呈鱼眼大小，之后白醋倒入蛋白中，再将糖第一次加入，多少不要紧，反正就把剩余的40g糖分3次平均加入蛋白中就可以了，用打蛋器打出泡沫，分次倒入糖，打成硬性发泡
（即纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此为偏干性发泡）。
4、1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌（动作有点似炒菜呢，呵呵），不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时120度预热烤箱5分钟。
5、倒入模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层120度40分钟，出炉倒扣在烤盘中，凉了后，蛋糕反转脱模箱。
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-17 17:43 编辑 ]
偶们二人一个早餐可以解决掉一个7寸蛋糕，之前做的蛋糕不是需加黄油就是需要5个鸡蛋的，觉得营养好像有点多，这次是抄了妈网一个MM的方子，只需要二个鸡蛋就行，因为没有6寸的模具，用了7寸的，做出来簿了点，不过味道还是相当不错的。8过，某人说有点甜了，看来以后用这个方子白糖还可以再用少点（30克就够了吧）。。大家可以试下，这个电饭煲应该也可以做的。。抄袭的方子如下：
材料份量:
2只鸡蛋、低筋面粉50g、砂糖50g（不喜欢太甜所以放少10g，实际我只用了40g）、牛奶50ML（我这次用一支酸奶替换了牛奶）、色拉油10ML、粟粉（生粉）5g、白醋4滴、盐（手指头捏起一小撮）
1、先将蛋黄和蛋白分开，用两个较大的容器装（装蛋白的盆要干净，无油，无水）
2、将牛奶、色拉油、糖10g与蛋黄搅拌均匀，倒入低粉从底部向上切拌以免面粉起筋，成为蛋黄糊
3、将蛋白打散，此时蛋白泡泡一般呈鱼眼大小，之后白醋倒入蛋白中，再将糖第一次加入，多少不要紧，反正就把剩余的40g糖分3次平均加入蛋白中就可以了，用打蛋器打出泡沫，分次倒入糖，打成硬性发泡
（即纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此为偏干性发泡）。
4、1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌（动作有点似炒菜呢，呵呵），不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时120度预热烤箱5分钟。
5、倒入模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层120度40分钟，出炉倒扣在烤盘中，凉了后，蛋糕反转脱模箱。
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-17 17:43 编辑 ]
2010/12/17回复
yljh2006楼16楼12月28日 肉酱肠粉
这道早餐是好吃又简单，肠粉市场有买的，1.5元/J，我们俩是一J就够了，切断蒸熟，再按自己的口味调酱。。不一定要完全照搬哦，看人家的贴子主要是知道有这么道食物，看过后要按自己的口味去加以改变，毕竟人家的口味不一定适合自己。。。
偶的肉酱主要是用肉粒加胡椒粉、生抽，蒜粒爆香而成的，非常之简单。。担心早餐吃蒜后有口味的可以将蒜粒改为生姜或者干香菇，也可以加上辣椒酱等。。喜欢素的，直接加生抽、番茄酱就可以的。。
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-28 16:46 编辑 ]
这道早餐是好吃又简单，肠粉市场有买的，1.5元/J，我们俩是一J就够了，切断蒸熟，再按自己的口味调酱。。不一定要完全照搬哦，看人家的贴子主要是知道有这么道食物，看过后要按自己的口味去加以改变，毕竟人家的口味不一定适合自己。。。
偶的肉酱主要是用肉粒加胡椒粉、生抽，蒜粒爆香而成的，非常之简单。。担心早餐吃蒜后有口味的可以将蒜粒改为生姜或者干香菇，也可以加上辣椒酱等。。喜欢素的，直接加生抽、番茄酱就可以的。。
[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-28 16:46 编辑 ]
2010/12/28回复
