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蒸水蛋

663443美食&下厨

蒸水蛋,既简单的,非常营养的,说说大家的做法,哈哈。

我自己的做法:

鸡蛋一只,一壳半(两壳就稍为稀一点)

加一点点盐,搅匀,放在锅里蒸几分钟即可。

先上片片。
2010/12/13
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有点泡泡,要盖上盖子
2010/12/14回复
表面不平滑哦!老了!
2010/12/14回复
是老了,哈哈。。。
2010/12/14回复
学习:凉开水蒸,不会易老,七分钟左右。我要回去试试做个像豆腐花一样的水蛋!!
2010/12/14回复
好像是老了
2010/12/14回复
今晚试试!
2010/12/14回复
蒸蛋也有人晒呀
不错,小孩最喜欢吃的一道菜
2010/12/14回复
最简单方法,鸡蛋加盖放高压锅蒸,响了后一分钟关火,等气阀降下来后才开盖,保证漂亮
2010/12/14回复
8/88/810楼
就是那个碗因为沾着鸡蛋太难洗。。。
2010/12/14回复
草霉草霉11楼
1、用瓷碗或者碟受热均匀会更好~
2、水用冷开水,会更嫩
3、再盖一层保鲜膜,更嫩滑
以上是我的一些小经验 ~
学习了!
2010/12/15回复
YAN女YAN女12楼
学习
2010/12/15回复
我用开水,蛋和水是1:2比例,饭快好时放入电饭煲内,很嫩很嫩
2010/12/15回复
我一般用史云生的250ML鸡汤,两只蛋,7分钟,乜都不用加了,好滑,好好味。。。
2010/12/15回复
我家喜欢加点肉末或切碎的虾米一起蒸,会鲜味点
2010/12/15回复
可以先用点油摸一层碟再把打好的蛋液倒进去蒸
2010/12/15回复
sugar66sugar6617楼
用冷水蒸当然会老啦。我是用温开水蒸的,每次表面都是平滑的,非常嫩。蒸好后加点蒸油豉油。正啊
2010/12/15回复
2010/12/15回复
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