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蒸水蛋
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43
美食&下厨
凡人不烦
只看楼主
蒸水蛋,既简单的,非常营养的,说说大家的做法,哈哈。
我自己的做法:
鸡蛋一只,一壳半(两壳就稍为稀一点)
加一点点盐,搅匀,放在锅里蒸几分钟即可。
先上片片。
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2010/12/13
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dododorerere
沙发
有点泡泡,要盖上盖子
2010/12/14
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熊熊宝呗
板凳
表面不平滑哦!老了!
2010/12/14
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凡人不烦
楼
4楼
是老了,哈哈。。。
2010/12/14
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chenchang97
5楼
学习:凉开水蒸,不会易老,七分钟左右。我要回去试试做个像豆腐花一样的水蛋!!
2010/12/14
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蓝若水
6楼
好像是老了
2010/12/14
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兔宝贝妈
7楼
今晚试试!
2010/12/14
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董保保妈妈
8楼
蒸蛋也有人晒呀
不错,小孩最喜欢吃的一道菜
2010/12/14
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两片树叶
9楼
最简单方法,鸡蛋加盖放高压锅蒸,响了后一分钟关火,等气阀降下来后才开盖,保证漂亮
2010/12/14
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8/8
10楼
就是那个碗因为沾着鸡蛋太难洗。。。
2010/12/14
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草霉
11楼
1、用瓷碗或者碟受热均匀会更好~
2、水用冷开水,会更嫩
3、再盖一层保鲜膜,更嫩滑
以上是我的一些小经验 ~
学习了!
2010/12/15
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YAN女
12楼
学习
2010/12/15
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清辉2007
13楼
我用开水,蛋和水是1:2比例,饭快好时放入电饭煲内,很嫩很嫩
2010/12/15
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禧禧妈
14楼
我一般用史云生的250ML鸡汤,两只蛋,7分钟,乜都不用加了,好滑,好好味。。。
2010/12/15
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神仙就是天使
15楼
我家喜欢加点肉末或切碎的虾米一起蒸,会鲜味点
2010/12/15
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神仙就是天使
16楼
可以先用点油摸一层碟再把打好的蛋液倒进去蒸
2010/12/15
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sugar66
17楼
用冷水蒸当然会老啦。我是用温开水蒸的,每次表面都是平滑的,非常嫩。蒸好后加点蒸油豉油。正啊
2010/12/15
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epxian1985
18楼
风采2010:
6 LZ还是蒸老了些
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同感
2010/12/15
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