蒸蛋也有人晒呀
不错,小孩最喜欢吃的一道菜

最简单方法，鸡蛋加盖放高压锅蒸，响了后一分钟关火，等气阀降下来后才开盖，保证漂亮

就是那个碗因为沾着鸡蛋太难洗。。。

1、用瓷碗或者碟受热均匀会更好~
2、水用冷开水，会更嫩
3、再盖一层保鲜膜，更嫩滑
以上是我的一些小经验 ~
学习了！

学习

我用开水，蛋和水是1：2比例，饭快好时放入电饭煲内，很嫩很嫩

我一般用史云生的250ML鸡汤，两只蛋，7分钟，乜都不用加了，好滑，好好味。。。

我家喜欢加点肉末或切碎的虾米一起蒸，会鲜味点

可以先用点油摸一层碟再把打好的蛋液倒进去蒸

用冷水蒸当然会老啦。我是用温开水蒸的，每次表面都是平滑的，非常嫩。蒸好后加点蒸油豉油。正啊

同感

用温开水蒸比较嫩

不放油么？
我通常都滴几滴香油

我喜欢加点干贝去蒸
我儿子吃过后
每次都强烈要求加干贝
味道会鲜一点

帮顶

之前没有一次是成功的，学习了今晚回家再试试！

6 到底是用凉水还是温水啊？

我用的是凉水，下次试试温水。

我也是