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【原】2011·Q妈e厨房·海外版-9月10日海量更新!P7-116F

32222119美食&下厨

建个目录,准备盖楼

(1)早餐分享,,,自创香蕉班戟......................................F1

(2)相思成灾的红烧肉啊。。。........................................F5


(3)菜花蘑菇浓汤....................................................F5

(4)豆芽炒里脊......................................................F5

(5)私家炒饭,重现江湖..............................................F21

(6)纠结了一整天,整了盘白汁蘑菇肉酱意粉,,,明天继续纠结..........F31

(7)世事岂能尽如人意,,,不完美的韩式拌饭..........................F38

(8)电饭煲焗鸡,,,1鸡两吃(斩件+手撕)............................F45

(9)咖喱牛腩........................................................F55

(10)扁豆焖排骨.....................................................F56

(11)黑木耳炒鸡丝...................................................F57

(12)锅贴(牛肉馅煎饺).............................................F58

(13)中西结合的丁丁炒面,夙愿了了...................................F64

(14)学做荷兰菜,可爱的小甘蓝混搭...................................F65

(15)我的铜锣烧,我作主!...........................................F69

(16)改变,从一碗绝世好肉开始.......................................F70

(17)贪心不足的“怀旧版”花生糖.....................................F74

(18)糖炒年糕.......................................................F79

(19)自制腌花菜茎,像泡菜一样的平淡生活.............................F80

(20)育苗计划启动 之 阳光早餐-奶酪肉卷/核桃粥/橙子苹果..............F87

(21)耍点小花招,让孩子爱上吃面包...................................F90

(22)异域风情美食:山寨版的土耳其doner肉夹饼........................F97

(23)父亲节特别奉献:千层牛肉馅饼,,,祖传!不好看但好吃!.........F102

(24)椰香咖喱鸡.....................................................F110

(25)酸菜炒年糕.....................................................F111

(26)蘑菇贝壳意粉...................................................F112

(27)西兰花牛肉跟土豆,牛骨汤........................................F116

(28)可乐鸡翅跟咖喱酱意粉,当归鸡汤..................................F116

(29)香菇肉饼蒸蛋...................................................F116

(30)菜花咸肉粒跟土豆片.............................................F116

(31)大葱炒卤肉条伴意粉.............................................F116

(32)自制柠檬蜜.....................................................F116

=======================================================



吃过薄饼、松饼,

听说过班戟(ji)、pancake,

不知道原来班戟就是薄饼,,,一种港式薄饼,班戟是pancake的音译;

不管怎样,好吃就行。



我不是十分喜欢芒果,,,更何况家里有人对其过敏,更何况,,,在NL,暂时未发现有芒果,

以前吃过香蕉味道的印度飞饼,广州一般称之为香蕉薄撑,,,味道不错,记忆深刻;

我也不是十分有勇气吃太多奶油,,,即便是忌廉,,,植物奶油,总归还是奶油,

在这边,丰富的奶制品已经潜入到我的一日三餐里,所以,我宁愿接受果酱、蜂蜜。

所以,自创香蕉pancake,,,运用而生,

非芒果,无奶油,,,一层层的,有点像蛋糕,

浇上一点点的果酱,草莓味的、蓝莓酱的,,,都很提味,绝配!



LG说,本来有点饿了,还只能看不能吃,更饿!

小朋友说,妈妈,我在楼上就闻到香味了,,,就猜到你在做香蕉薄饼了

我说,孩子,你真聪明,昨晚交代老娘的任务,演变成了你的伟大猜想

又问,妈妈,我长大了也能做这么好吃的薄饼吗?

我非常肯定的回答:孩子,只要自己动手,一定丰衣足食!





呵呵,你的晚餐时间,,,我的早餐分享

谢谢关注!


P.S. 做法写了,贴不上来,提示不良信息。。。



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-5-5 04:31 编辑 ]
2010/12/30
全部回帖
而家是大陆时间18:23分,饥肠饿肚当中,进来看了MM的贴, 肚子更加饿了,连流出来的口水感觉都是淡淡淡淡的
电话煲手撕鸡点做啊
2011/02/08回复
正啊
2011/02/10回复
最爱夏天1:
而家是大陆时间18:23分,饥肠饿肚当中,进来看了MM的贴, 肚子更加饿了,连流出来的口水感觉都是淡淡淡淡的   电话煲手撕鸡点做啊
查看原文
我等会儿把做法补上来,,,写得太长了。。。
2011/02/10回复
来学习的
2011/02/16回复




某日的小点心


糖炒年糕

其实是想做拔丝年糕的


无奈一个小失误

将错就错了


软软的糯米

甜甜的包裹着

香 而不腻


很好

下次继续

把拔丝的

将错就错

变成糖炒的


人生之快乐

不外乎懂得接受

将错就错

带来的额外惊喜么


呵呵

阿Q人生


===================

做法:

1.先将年糕切片,水煮到全熟,,,我在东方行买的上海年糕,还行,不过建议先切片泡泡水,会更容易煮

2.热锅,放一点点植物油,再放50g左右的白砂糖,小火不停的翻炒,直到糖油融合,变成黄澄澄的糖浆

3.将煮好的年糕片放进去,中小火继续不停的翻炒,直到年糕片上均匀的裹上了糖浆


拔丝的做法其实差不多,但需要更多的白砂糖来制作糖浆,另外年糕片需要煮得更加软糯一点


这个点心做起来简单,最关键之处在于年糕煮熟的程度,,,太硬,就变成像我做的糖炒年糕了,太软,可能就容易沾锅



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-3-13 23:49 编辑 ]
2011/03/13回复
加油,只要心里不是空的5
2011/03/14回复
超正!!!厉害!!!
2011/03/14回复
summerpie:
加油,只要心里不是空的5
查看原文
嗯,我会努力把它塞得满满的!
2011/03/14回复
xshelley:
超正!!!厉害!!!
查看原文
谢谢关注,,,果酱果酱
2011/03/14回复
多更新哟!
喜欢你的文笔
2011/03/14回复
我想吃,每一样,我都想吃
2011/03/15回复



嗯,我家少爷,,,今儿个正式升入小学、成为小学生了!

从今往后,俺不再有一觉睡到自然醒的好日子了,,,闹钟定到6:40,半个小时完成早餐,再护送小学生入学。。。

可怜为娘我,从此步入陪太子读书时代。。。

正所谓一日之计在于晨,,,现在是春天,又所谓一年之计在于春

所以,这个早餐问题,,,是个政治任务,不容忽视。。。否则,一不小心,耽误了祖国花朵的成长大事,责任可大可小哇

于是,从今晨开始,,,俺自动自觉,启动“育苗计划”,,,自然,先从早餐开始!

俺的目标。。。争取“营养搭配要均衡”、“天天花样要翻新”、“一月三十不重复”!

注意了,只是“争取”哈!!





做法:

1、奶酪肉卷:现成的飞饼,抹上酱,再摊上芝士片,最后摊上肉片,,,卷起来,用微波炉或烤箱加热2-3分钟,每个切成三段,即可

2、核桃咸粥:大米1小杯、糯米半杯、核桃仁6-8个,碾碎,加水8杯,用高压锅煮的,冒气后改中小火煮15分钟,即可,揭开锅盖后放入适量盐调味,再撒入适量芝麻

3、水果:橙子和苹果,就不用多介绍了哈!




Tips:

1、核桃加芝麻,补肾的,,,尤其春天,可以多用来煲粥或煲汤,对小孩和大人都好

2、煮粥的小诀窍:米和水的比例,如果是稀粥,比例是1:9,稠粥比例是1:7,中等的话就是1:8了

3、小盆友最近有点咳嗽,一般不宜吃凉的水果,除了苹果、提子,,,另外也不宜吃甜食,所以粥做的是咸的
2011/03/15回复
,口水满地
2011/03/18回复
newFFnewFF15楼
5

地板+口水
2011/04/07回复
学习了,我也要煲核桃粥
2011/04/08回复
小童鞋自从转学以后,每天上午的课间点心和午餐都要在学校里吃,而且还是要自带;
按照荷兰人的习惯,午餐一般也是吃面包。无论大人、小孩,都是。

这可有点难为了小家伙,因为早餐就是吃面包,,,这是来这儿以后好不容易改成的饮食习惯,如果中午也吃,一日两餐都面包,,,别说他,我自己都觉得一时难以接受;

无疑,这也给我这个“煮妇”出了难题了,,,如何调整?如何让孩子中午也能习惯吃面包







跟来荷兰已久的中国妈妈朋友确认了一下,中午,还真的只能带面包。就算你愿意,早上做好了饭菜带,哪怕就是最简单的蛋炒饭,也不合适。一来,没有微波炉更没人会帮你加热;二来,就算你自己处理,饭菜弄出来的味道,其他人都难以接受。

好吧,我认命了!

想来想去,可行的办法只有一个:早餐尽量不吃面包,弄点包子、意粉、蛋炒饭啥的,中午再带面包,而且,除了吐司,还可以选择三明治、热狗啥的,,,变着花样轮着来;

于是,放假前,小家伙上了几天课,带了抹酱吐司、三明治等几种不同的,,,但反映似乎不是非常好,兴许是小家伙吃面包仍不习惯,吃得慢,结果每天都剩下差不多一半带回来。。。跟他了解情况,他说:我还没吃完,其他同学吃完了,老师就叫我们收起来了。。。

好吧,人家老师并没做错,只能自己再下功夫,这关于午餐咋整的难度,又重新升级了。。。如何让孩子爱上面包、快快吃面包?







想到这儿,第一个印入我脑海的,便是人家日本小童鞋带的便当盒。。。那个花样翻得、那叫一个千奇百态、甚是可爱!
不得不说,日本妈妈们,还是很用心的,,,心灵手巧的程度,和咱中国女人有得一拼!

我甚至想过有样学样,给小童鞋整饭团算了,,,可很快自己又把这个念头抹杀了。。。说实话,我自己对冷饭都非常之不感冒,就别为难孩子了(事实上以前也确实试过带孩子吃寿司啥的,人家试都不试)

但是,饭团做不了,,,咱可以改造啊!吐司、三明治啥的,咱也可以尝试一下走可爱路线啊。。。于是乎,脑海中马上就出现了以前烘焙时所用的模具。。。不是有小熊、小狗、小兔啥的,整冰皮月饼时都用过,,,为嘛不可以用来整吐司呢?!

(哈哈哈~~~俺自己先狂笑三声,,,为了我的聪颖过人!真不愧是“家庭煮妇”呀!有天赋!!)



于是,今儿个下午就去了HEMA,买了一套小模具,有5个,蝴蝶、小熊、小狗、大象、小鸡,不锈钢材质的(以后还能用来烘焙,俺家现在没烤箱了),共计2.5欧;另外再买了一套小旗子(看图片就知道说的是啥旗子了),0.75欧50个;


至于做法,就超级简单了。。。


1、准备吐司面包4片(不用先裁边),另备火腿片(煎香)、鸡蛋(搅碎煎成蛋皮儿)、黄瓜片儿,还有就是抹酱(这次我用的是黄瓜酱,咸味儿的,其他神马酱都行)


2、将吐司面包抹上黄瓜酱,垫上一层蛋皮儿,再垫上青瓜片,再垫上火腿片,,,再拿另外一片吐司反面抹酱,朝下垫上去


3、用手按压一下,再用牙签固定四角,就可以将模具按压下去成型了


温馨提醒:上述是我今天尝试的做法,做完后发现可能吐司片太厚,按压模具时比较费力,,,所以,下次决定分开先用模具按压成型,再完成上述第2步骤,,,应该更容易些,做出来也更美观些。。。你可以试试!


照片拍得不好,光源不够,,,凑合看看吧!

小朋友10分钟搞定这一盘子,,,看来,实验成功了!欧耶~~~




2011/05/05回复
好妈妈一个 向你学习学习再学习
2011/05/05回复
哈哈,好贴,继续收藏~
2011/05/24回复
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