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【原】2011·Q妈e厨房·海外版-9月10日海量更新!P7-116F

32191119美食&下厨

建个目录,准备盖楼

(1)早餐分享,,,自创香蕉班戟......................................F1

(2)相思成灾的红烧肉啊。。。........................................F5


(3)菜花蘑菇浓汤....................................................F5

(4)豆芽炒里脊......................................................F5

(5)私家炒饭,重现江湖..............................................F21

(6)纠结了一整天,整了盘白汁蘑菇肉酱意粉,,,明天继续纠结..........F31

(7)世事岂能尽如人意,,,不完美的韩式拌饭..........................F38

(8)电饭煲焗鸡,,,1鸡两吃(斩件+手撕)............................F45

(9)咖喱牛腩........................................................F55

(10)扁豆焖排骨.....................................................F56

(11)黑木耳炒鸡丝...................................................F57

(12)锅贴(牛肉馅煎饺).............................................F58

(13)中西结合的丁丁炒面,夙愿了了...................................F64

(14)学做荷兰菜,可爱的小甘蓝混搭...................................F65

(15)我的铜锣烧,我作主!...........................................F69

(16)改变,从一碗绝世好肉开始.......................................F70

(17)贪心不足的“怀旧版”花生糖.....................................F74

(18)糖炒年糕.......................................................F79

(19)自制腌花菜茎,像泡菜一样的平淡生活.............................F80

(20)育苗计划启动 之 阳光早餐-奶酪肉卷/核桃粥/橙子苹果..............F87

(21)耍点小花招,让孩子爱上吃面包...................................F90

(22)异域风情美食:山寨版的土耳其doner肉夹饼........................F97

(23)父亲节特别奉献:千层牛肉馅饼,,,祖传!不好看但好吃!.........F102

(24)椰香咖喱鸡.....................................................F110

(25)酸菜炒年糕.....................................................F111

(26)蘑菇贝壳意粉...................................................F112

(27)西兰花牛肉跟土豆,牛骨汤........................................F116

(28)可乐鸡翅跟咖喱酱意粉,当归鸡汤..................................F116

(29)香菇肉饼蒸蛋...................................................F116

(30)菜花咸肉粒跟土豆片.............................................F116

(31)大葱炒卤肉条伴意粉.............................................F116

(32)自制柠檬蜜.....................................................F116

=======================================================



吃过薄饼、松饼,

听说过班戟(ji)、pancake,

不知道原来班戟就是薄饼,,,一种港式薄饼,班戟是pancake的音译;

不管怎样,好吃就行。



我不是十分喜欢芒果,,,更何况家里有人对其过敏,更何况,,,在NL,暂时未发现有芒果,

以前吃过香蕉味道的印度飞饼,广州一般称之为香蕉薄撑,,,味道不错,记忆深刻;

我也不是十分有勇气吃太多奶油,,,即便是忌廉,,,植物奶油,总归还是奶油,

在这边,丰富的奶制品已经潜入到我的一日三餐里,所以,我宁愿接受果酱、蜂蜜。

所以,自创香蕉pancake,,,运用而生,

非芒果,无奶油,,,一层层的,有点像蛋糕,

浇上一点点的果酱,草莓味的、蓝莓酱的,,,都很提味,绝配!



LG说,本来有点饿了,还只能看不能吃,更饿!

小朋友说,妈妈,我在楼上就闻到香味了,,,就猜到你在做香蕉薄饼了

我说,孩子,你真聪明,昨晚交代老娘的任务,演变成了你的伟大猜想

又问,妈妈,我长大了也能做这么好吃的薄饼吗?

我非常肯定的回答:孩子,只要自己动手,一定丰衣足食!





呵呵,你的晚餐时间,,,我的早餐分享

谢谢关注!


P.S. 做法写了,贴不上来,提示不良信息。。。



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-5-5 04:31 编辑 ]
2010/12/30
全部回帖
等待的梦:
是不是图太大了要缩小?楼主加油
查看原文
谢谢你!

应该可以了,图片看得到了。。。文字还待检查。。。8
2010/12/30回复




临行前,老妈做了N次的红烧肉,,,豆笋烧、胡萝卜烧、板栗烧,我们都有些腻了,不好意思说,老妈却自己说了:最好让你们半年都不想肉吃!

。。。。

心思细腻、母爱深情!

没想到,过来还不到一个月,我们仨都开始想念从前了

儿子想念他的番茄炒鸡蛋,,,一来房东不吃番茄,二来这儿的番茄,500g卖1欧,相当于人民币9块钱,也不是一般的不便宜

我是剧烈的思念着我的辣椒,,,现在想来,临行前的几次湘菜FB,还是有很大的作用,不然,我会思念成灾!

而男人,没几个对肉抗拒得了,所谓无肉不欢,,,天天瘦肉,对肥肉又开始惦念了。。。

终于在昨天,让我在超市的冷鲜柜里,在众多的瘦肉、牛肉、鸡肉群中寻觅到了五花肉!

“土豆红烧肉!”父子俩异口同声点菜。

好吧,来一盘土豆红烧肉。

搭配:蘑菇菜花浓汤



  

豆芽炒里脊。。。这边的豆芽倒是便宜,1个欧一大包!可以吃三四餐

被我搁了点豆瓣酱,虽然不是很正宗的辣,倒还能稍微解我的思念



  



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2010-12-31 21:12 编辑 ]
2010/12/31回复
taotaoliao:
送花[ 本帖最后由 taotaoliao 于 2010-12-31 18:16 编辑 ]
查看原文
这么多,,,我都想泡一壶玫瑰花茶了。。。

收下啦,,,谢谢哈!
2010/12/31回复
老叨叨:
不但厨艺好摄技也了得大赞
查看原文
原帖由 老叨叨 于 2010-12-31 21:44 发表
LZ在国外啊
2010即将成为历史
祝福未来的日子越过越好
常来这晒晒啊


谢谢捧场哈,,,我尽量啊!
饭倒是每天煮,,,不过更新这DD,真的要看心情
心情好,idear多,做得也好,拍得也好,废话也多

2010/12/31回复
草草:
勉之妈妈,新年快乐!!
查看原文
谢谢草草。。。happy new year!
要越来越靓哦!
2010/12/31回复
小白饼干:
有空回国吃美食川湘粤要吃个够饱,呵呵
查看原文
太想了,,,估计以后回来,聚餐、FB、K歌。。。一个都不落。。。将FB进行到底!

2011/01/01回复






中餐、西餐,米粉、白面,,,吃来吃去,作为中国人,,,中国的南方人,我发现,唯有白米饭,百吃不厌!

小的时候,妈妈偶尔用柴火焖一锅饭,熬了米汤,,,放点白糖,,,那叫一个香甜!等饭熟了,迫不及待的盛一碗,拌上猪油、酱油,,,一不留神儿,连碗儿都被舔得干干净净!

第一次吃扬州炒饭。。。可爱的豌豆啊、火腿肠啊、鸡蛋啊,,,连葱花都是俺的最爱啊!终于知道这世界上还有比猪油拌饭更香的大米饭啊。。。。

再后来,印尼炒饭、海鲜炒饭、咖喱饭、、、韩式拌饭,,,各式各样,都无一例外成了我的爱好!

终于在某年某月的某一天,,,俺的私家炒饭。。。出锅!还记得那一天,俺们几个,真的直接搂着电饭煲,硬生生的消灭了一锅饭啊!

可惜的是,再后来的后来,因为厨房重地被人入侵,,,俺的私家炒饭,逐渐也就匿迹于江湖了。。。罢了罢了。。。

没想到,,,到了这边,不用多久,就已经腻味儿了土司、肉片、芝士加牛奶。。。努力翻着花样儿,煎饼、意粉、、、终于,私家炒饭,又得以重出江湖!!

哈哈,太高兴了我!

今天再来露个小脸儿。。。粗茶淡饭哈,实在觉着拿不出手,就当抛砖引玉了哈,各位GGJJMM还有啥私房绝活,也不妨拿出来share啦。。。独乐乐不如众乐乐哈!

2011/01/03回复
雨瞳@cq:
美食啊,流口水,楼主太厉害了!
查看原文
原帖由 宅果送 于 2011-1-3 17:50 发表
流口水啊、、


哈哈,多谢捧场。。。
2011/01/03回复
pig_sue:
想学第一个
查看原文
这里贴不上来,不知怎么回事

你去我的blog看吧,那里贴了做法,,,图片上的LOGO就是地址

谢谢关注哟!
2011/01/03回复
贴不上来啊,,,晕得很,去我blog上面看吧,,,图片的LOGO就是地址

谢谢关注哟!
2011/01/03回复
是欧洲的一个品牌,,,呵呵,最原始非智能的,房东家的
2011/01/03回复

面对新环境或是全新的事物,你会如何让自己适应?

是尽量保持故我,把变化降到最小?

还是敢于接受新的挑战、勇于改变?



嗯,这是个问题,至少,对于我来说,,,让我有些纠结;

从早上起床忽然意识到,,,到现在,已经纠结了我一整天。



没错,我是个喜欢瞎折腾的家伙,从不安于现状,

可不安分,不代表不喜欢保持故我,,,不愿意随波逐流、更追求出淤泥而不染,一直是我的梦想(这话说得有点儿恶俗···别介意哈~~)



好像从来,就是有些自我矛盾的,喜闹又追求安静、懒得动又享受运动过后大汗淋漓的畅快。。。



所以这个问题,心中最完美的答案是:悄然无息的改变、又能以不变应万变!

哈哈,真的佩服自己啊,,,咋就能整出这么个至高境界呢?

这不是自个儿为难自己嘛?!



。。。思索了半天,结果还是一个字:晕!两个字:好晕!!

唉,那就继续纠结吧,,,反正,闲着也是闲着。



还行,不算太晕,,,还能整盘不一样的意粉出来,,,白汁蘑菇腌肉酱的!儿子大赞!!



========================================================




原料:意粉250g(2大1小三人份量)、 蘑菇3朵、菜花3朵、腌肉100g、洋葱蒜蓉酱适量、橄榄油、食用油、盐适量

做法:

1、水烧开后加入盐、加入意粉、煮熟后意粉过冷河,再拌入适量橄榄油,备用

2、食用油烧热后,加入菜花、蘑菇煸炒片刻,加入一点清水焖煮,待菜花变软、水分收干时,放入腌肉一同煸炒,,,期间若怕烧干锅可适量加入食用油

3、等菜花、蘑菇烧熟、腌肉也开始出油,即可加入盐、洋葱蒜蓉酱调味

4、意粉装盘,淋上上述菜花蘑菇腌肉酱汁即可



P.S.难怪今天突然就想起来又做意粉,,,看那纠结的模样,一如我纠结的心情啊。。。

[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-1-4 06:03 编辑 ]
2011/01/04回复


新年假期一过,一切恢复如常

工作的工作、上学的上学,,,一日也恢复了三餐

只有冬眠的继续冬眠,无聊的,继续无聊

9点吃完早餐,没怎么活动,中午实在没法正儿八经的三荤一素

意粉也吃了好几餐了,不想这么快就对它腻味

那么,动动“米饭”的主意好了

今天,温故一下韩式拌饭吧

以前两个人的时候,类似像拌饭、炒饭这样的简餐吃得不少

说是简餐,吃起来确实简单,但其实做起来,并不是那么简单

所有的功夫都在前头,配菜、拣菜、洗菜、切菜,,,一样都不能落下

但是,原谅我被韩流袭击,陷得有点深,,,自从看了若干韩剧、眼看着剧中的帅哥美女辣妈捧着个大锅、你一勺我一勺的吃得不亦乐乎。。。我,也就忍不住出手了

韩式拌饭的心得:辣酱很重要、泡菜很重要、芝麻很重要、颜色搭配很重要、荤素搭配也很重要

只可惜,异国他乡,岂可一切皆如人意?没有辣酱、没有泡菜、没有芝麻,,,只能尽量着,搭配好荤素、颜色,想着法子以有限的调料调制尽可能的味道了。。。

允许缺陷、允许遗憾、允许不完美吧,,,别太苛求自己

更何况,享受美食应该是愉悦心情的,材料犹如过程,并不那么重要

还好,小伙子吃得欢、荷兰房东意犹未尽添了两次,四川人、湖南人皆为满意,宾主尽欢!



原料:大米饭1锅、胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝、火腿丝、鸡蛋丝、奶酪丝

调料:酱油、橄榄油、醋、胡椒粉、甜椒粉、蒜蓉粉、葱花、豆瓣酱

注:如果有韩式辣酱、泡菜,可代替豆瓣酱

做法:

1、米饭煮熟,其余配菜均先加工好,放入适当的盐

2、将煮熟的米饭依次拌入橄榄油、盐、酱油、醋,搅拌均匀后,再加入上述配菜,再次搅拌均匀

3、撒上奶酪丝,用食物加热机或者微波炉叮一下

4、豆瓣酱碾碎,拌入香油、葱花,再将烧热的植物油淋上,搅匀,吃之前拌入米饭内即可

5、有芝麻的话,记得最后撒上一点儿,,,满口香啊!


2011/01/04回复
是泰国香米,但却是很软,像糯米似的,,,做炒饭,实在不算太合适
所以今天拿来做拌饭了
2011/01/04回复
宝宝贝贝:
楼主那个菜花蘑菇浓汤咋做呀?教教。。
查看原文
我百度的,,,奶油蘑菇浓汤,你试试,,,有个美食天下的,做法很正宗

不过我这盘没放奶油,也没调面糊,,,算不上正宗的浓汤啦
2011/01/04回复
刘肉肉:
Q妈,才看到你的贴,在那边可好?现在好冷了吧。天下无不散之。。。等我明天的旅游确定,可能就可以去看你了。
查看原文
welcome·!
2011/01/04回复

昨天在超市碰到了打折的鸡,,,整只的,,,才3欧!!! 一激动,就买了

可还没回到家,就发愁了,,,咋整啊?材料要啥啥没有。。。

脑袋里迅速闪现鸡的100种吃法,,,搜索最最简单的。。。
再想想厨房里有的材料:大葱、姜、蒜、老抽、各种荷式调料粉。。。

对,还有一个大大的传统式样电饭煲,,,俺窥探它N久了,想着每天只能用来煮饭,实在没有物尽其用呀。。。

突地,,,灵光闪现!!!电饭煲焗鸡!!!这不就得了吗???

哈哈哈哈~~~

今天,睡了个大懒觉,,,煲了一锅鸡蛋粥,充当早+午餐,美美的饱餐之后,开始动手炮制我的电饭煲焗鸡啦。。。

入荷处女show啊。。。太鸡冻鸟~~~~

先上成品图,,,一鸡2吃!!








有人捧场的话,再上超级详细的制作图和文字说明哈~~~



[ 本帖最后由 勉之妈妈 于 2011-1-7 04:32 编辑 ]
2011/01/07回复
2011/01/07回复
瑞锋妈妈:
做了这么多发吃的,流口水了。跑你博客去串了个门儿(萍子_Lisa)
查看原文
看到啦,,,多谢捧场哈

常来啊!
2011/01/07回复
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