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奋战5小时,甜蜜蜜的组件蛋糕来罗~

926673美食&下厨

今晚在外面吃饭,回到家来甚早。。

于是,没头没脑,没目的没构思就开工了。。

还是那样随性,一边做一边想。。但主题是明确的,那就是做切件类的蛋糕。

偶不要再做6寸,7寸,8寸的了。。

一直想做这类蛋糕。

天哪,没想到,比做大件蛋糕麻烦NNNNNN多。我从7点奋战到12点。。

就出了这9件如此的蛋糕。。

[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2011-1-6 11:17 编辑 ]
2011/01/06
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底层是原味海绵蛋糕。
倒数第二层是原味芝士慕斯。
倒数第三层分别有5杯是草莓果泥冻层,和4杯的黑加仓果粒果酱嗜喱层。
第四层是太妃酱慕斯层。。
TOP是分别由草莓奶油,及黑加仓子酱奶油的装饰。。

分别几层都试了,好吃,不过不知道混在一起慢慢挖来吃是什么感觉。。

因为我原本没想搞这么复杂。只是原味芝士慕斯量做得少了。早知道做多一层海绵。。

偷工减点料,外加MS不会那么腻。。。。于是半途又改主意再加上一层太妃酱慕斯。。

正啊,最爱太妃酱慕斯了,试了几种。。如果喜欢太妃糖或者拖肥糖的,都会喜欢这口

味,真的很甜蜜很甜蜜。。。。
2011/01/06回复
不要问我方子。。。因为我是信手做的。。

只知道奶油用了大概头头尾尾是400克。

奶油芝士是150克。

太妃酱是乱挖的,尝了味道不够就再挖了二大勺。。

鱼胶粉,有时下6克,有时下7克。。这一点我很茫然。。

总是拿不定多少量的东西放多少的鱼胶粉,我实在缺乏钻研精神。

所以夏天软塌轰趴,冬天也可能做出来硬邦邦。。
2011/01/06回复
对了,刷水果不用一定要果胶。。那东西千年用不了几次。。给我扔了。

我今晚就煮了浓缩糖酱,刷一层上去就立立令了。。。

刷完剩余就送到下水道了,造孽啊。。
2011/01/06回复
同场再加演这个天使蛋糕卷吧。。也是今晚做的。

不是因为它好吃,是基于好奇心理而做,刚好有蛋白。

废话明天再说。。真是甜死人不偿命那种。。
2011/01/06回复
唐朝唐朝6楼
厉害
2011/01/06回复
大童大童7楼
好漂亮啊,LZ好厉害啊
2011/01/06回复
7小时啊,,,,,还舍得吃掉吗 看着那么多材料我就头晕胆怯了
2011/01/06回复
搞错,是5小时。。。小学还没念完就出来混了。。7点做到12点。。
2011/01/06回复
我只吃到一口。自留了二个。其它瓜分掉了。

同事都说好叫,还有二份当事人还没来拿。。

一挖几层入口,层层的味道分明,甜度软硬度适中。。今晚吃的时候再拍个组织相来。。
2011/01/06回复
RYANTANRYANTAN11楼
我又要~~~~
2011/01/06回复
9ok9ok12楼
太佩服了
2011/01/06回复
好好吃
2011/01/06回复
。。。。。。
2011/01/06回复
RYANTAN:
我又要~~~~
查看原文
快快来。。还有一杯。
2011/01/07回复
能人!太牛人!
2011/01/07回复
真棒!
2011/01/07回复
厉害
2011/01/07回复
随便就能做出这样又好看又好吃的蛋糕,真是厉害!

我对着食谱整五个小时还整出来不合格产品 几时我可以这么犀利啊~
2011/01/07回复
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