电饭煲蛋糕+莲藕焖花腩（37/38楼上新家常菜）

全部回帖

轻舞飞扬~沙发

哇，食欲大增

2011/01/09回复

女女的妈妈板凳

莲藕焖花腩怎样做？

2011/01/09回复

pirciler楼4楼

1208lp:

蛋糕怎么做的

查看原文

上蛋糕做法:
材料：
鸡蛋5个，蛋糕粉（或者低筋面粉）100克，糖100克，纯牛奶100克，醋两滴
做法：
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
2.把牛奶、面粉、60克的糖、蛋黄搅匀，把面粒按碎。这个时候预热电饭褒，倒点油在底部以免粘底。
3. 在蛋清里倒2滴醋，用打蛋器打到发硬
4. 先将1/3打好的蛋清，以炒菜的手法，（不能打圈，以免消泡）先混合面浆，混合好再把2/3放进搅匀。
5. 把混合好的面浆倒入预热好的电饭褒里。
6. 按煮饭键，把蛋糕煮到牙签插进去不会带面浆上来，就熟了！

2011/01/09回复

pirciler楼5楼

女女的妈妈:

莲藕焖花腩怎样做？

查看原文

莲藕焖花腩的做法：

材料：
莲藕、花腩、南乳5块、生抽、老抽、冰糖、姜片3片、酸3粒

做法：
1. 将花腩切成麻将大小，飞水后待用。
2. 将莲藕切成麻将大小，用3片姜起锅，爆一下。记住，要将姜片捞出来不要。
3. 将南乳，加点南乳汁，加点沙糖和水，压烂南乳，搅匀备用。
4. 将飞好水的花腩，用3粒蒜起锅爆，期间将蒜捞起来，扔掉。一边爆花腩，一边倒进搅匀的南乳汁。
5. 倒入爆过的莲藕，兜匀，加水，水的分量是刚好盖过锅里的食材。
6. 加点冰糖，倒进生抽、老抽，大火滚开以后，中火煮大概半个小时。
7. 半小时候，关火，局15分钟。
8. 局15分钟后，看看水有没有干，如果干了可以再加点水，再闷半小时，再局15分钟。

如果材料不会太多的话，这个煮半个小时关火局15分钟的过程大概只需要2-3次就好，如果食材多的话，就要4次。

等焖到你用筷子插进肥肉里是犹如插进棉花一样的，就证明全部焖烂掉了。

小窍门：如果想要挂汁光亮点，就要加冰糖，应为加冰糖汁会浓稠光亮的哦！

等你觉得已经焖到肉和莲藕都是你要的软度，你就大火收汁，汁就会挂住肉和莲藕了。