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三糕贺新年

178810美食&下厨

在妈妈网呆久了,发现很多能人。今年干妈没蒸糕,于是在能人们的指点下,做了三糕——年糕、马蹄糕、芋头糕。分别给妈妈、家婆、自己
照片拍的不是很好,大家轻拍啊!
2011/02/01
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我都想做,要求楼主上详细做法。
2011/02/01回复
马蹄糕:
马蹄粉半斤,水5碗

步骤:

1、2碗水,0.6斤红糖煮糖水(不喜欢甜的可以下350克)

2、3碗水,半斤马蹄粉开生浆

3、红糖水滚后,放2勺生浆,搅拌

4、把搅拌好的红糖水全倒进生浆里,边倒边搅拌。

5、水滚后放搅拌好的生熟浆蒸10分钟。ok

最好用大田牌马蹄粉
2011/02/01回复
芋头糕方子使用了虎妞妞的方子
芋丝糕:
配料:一斤芋头(切丝) 100克粘米粉   90ML水 腊肠粒 五香粉 盐 糖
做法:1。用蒜蓉炒一炒芋丝,之后加入腊肠。唔使炒好耐,再加五香粉,盐,糖
            2。炒好后上碟(最好不绣钢碟),加入粘米粉,再加水,捞匀巨,唔好一次过加晒D水,睇情况加,反正唔好甘湿就得架喇。
            3。捞匀之后压平,再大火蒸15分钟就完成了。
            4。蒸好后加芝麻,就香好多架喇。

不过我没有放蒜蓉炒。我把芋头用搅拌机碎成粗颗粒的糊状。
2011/02/01回复
采颜采颜5楼
我按雨点MM的方法做了双色马蹄糕
放了炼奶和椰浆
好浓郁的香味啊
2011/02/01回复
很赞
2011/02/01回复
我也刚做了芋头糕,年糕,马蹄糕。
2011/02/01回复
口水
2011/02/01回复
采颜:
我按雨点MM的方法做了双色马蹄糕放了炼奶和椰浆好浓郁的香味啊
查看原文
有连接吗?正想做。
2011/02/03回复
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