爱上水蜜桃
明明他娘
我们叫浮皮....用来三丝浮皮羹.罗卜酸浮皮..超野味....
5大家知道‘炸猪皮’吗？干猪皮
1945634美食&下厨
52011/02/12
全部回帖
再见小言
蔚蓝儿
爱上水蜜桃楼5楼再见小言:
我们这里市场很多有得卖呀，不过弄得不好味道很骚的，在我们这里有个地方吃猪皮煲很出名的，里面放了猪皮、娃娃菜、猪肝、粉肠、鱼丸等，味道一流~~~
查看原文你们是哪里呀？
2011/02/12回复
baby-hk
米果卷
小雨霖
玎玎9楼最好就自己炸，还可以一起把支竹炸咯！我妈每年过年都炸很多的
，用来打边炉啊~！正啊~！
首先呢，我们平时每次吃猪肉时就把猪皮削下来（当然要先洗干净）然后放到冰箱里冷冻存起来，等到秋风起的时候呢（不等也没关系，因为我妈说平时凉猪皮时天气不冷会有苍蝇什么的来，所以秋风起了虫子没了，也不容易“油逸”），就放锅里加水煮熟、煮透！捞起后用绳子一根根穿起来晾干，大概是晾到硬邦邦的就可以下油锅里炸了，炸的时候要小心油会溅起来，要做好心里准备喔（我就挺害怕的）。记住---煮猪皮的时候一定要煮到“冷”（很软的意思，字不会打）才会炸到起蜂窝。最后要吃的时候，提前二个小时用冷水泡开，就可以切了上锅。好好吃啊
[ 本帖最后由 玎玎 于 2011-2-13 02:44 编辑 ]
，用来打边炉啊~！正啊~！首先呢，我们平时每次吃猪肉时就把猪皮削下来（当然要先洗干净）然后放到冰箱里冷冻存起来，等到秋风起的时候呢（不等也没关系，因为我妈说平时凉猪皮时天气不冷会有苍蝇什么的来，所以秋风起了虫子没了，也不容易“油逸”），就放锅里加水煮熟、煮透！捞起后用绳子一根根穿起来晾干，大概是晾到硬邦邦的就可以下油锅里炸了，炸的时候要小心油会溅起来，要做好心里准备喔（我就挺害怕的）。记住---煮猪皮的时候一定要煮到“冷”（很软的意思，字不会打）才会炸到起蜂窝。最后要吃的时候，提前二个小时用冷水泡开，就可以切了上锅。好好吃啊
[ 本帖最后由 玎玎 于 2011-2-13 02:44 编辑 ]
2011/02/13回复
月wfj11楼玎玎:
最好就自己炸，还可以一起把支竹炸咯！我妈每年过年都炸很多的 ，用来打边炉啊~！正啊~！ 首先呢，我们平时每次吃猪肉时就把猪皮削下来（当然要先洗干净）然后放到冰箱里冷冻存起来，等到秋风起的时候呢（不等也没关系，因为我妈说平时凉猪皮时天气不冷会有苍蝇什么的来，所以秋风起了虫子没了，也不容易“油逸”），就放锅里加水煮熟、煮透！捞起后用绳子一根根穿起来晾干，大概是晾到硬邦邦的就可以下油锅里炸了，炸的时候要小心油会溅起来，要做好心里准备喔（我就挺害怕的）。记住---煮猪皮的时候一定要煮到“冷”（很软的意思，字不会打）才会炸到起蜂窝。最后要吃的时候，提前二个小时用冷水泡开，就可以切了上锅。好好吃啊[ 本帖最后由 玎玎 于 2011-2-13 02:44 编辑 ]
查看原文 ，用来打边炉啊~！正啊~！ 首先呢，我们平时每次吃猪肉时就把猪皮削下来（当然要先洗干净）然后放到冰箱里冷冻存起来，等到秋风起的时候呢（不等也没关系，因为我妈说平时凉猪皮时天气不冷会有苍蝇什么的来，所以秋风起了虫子没了，也不容易“油逸”），就放锅里加水煮熟、煮透！捞起后用绳子一根根穿起来晾干，大概是晾到硬邦邦的就可以下油锅里炸了，炸的时候要小心油会溅起来，要做好心里准备喔（我就挺害怕的）。记住---煮猪皮的时候一定要煮到“冷”（很软的意思，字不会打）才会炸到起蜂窝。最后要吃的时候，提前二个小时用冷水泡开，就可以切了上锅。好好吃啊[ 本帖最后由 玎玎 于 2011-2-13 02:44 编辑 ]以上步骤差不多，但邻居告诉我，要冷油锅下干猪皮，才炸得松。
2011/02/13回复
叮凌
快乐蝴蝶13楼前几天我LG刚炸了，
因为做包子，剁馅前要把皮剔下来，
然后我看到他把猪皮洗干净，挂在外面吹干，
然后放到油锅里炸，
炸好以后，
切成一条一条的，
加辅料炒着吃，很香很好吃。
因为做包子，剁馅前要把皮剔下来，
然后我看到他把猪皮洗干净，挂在外面吹干，
然后放到油锅里炸，
炸好以后，
切成一条一条的，
加辅料炒着吃，很香很好吃。
2011/02/14回复
嘻嘻仔
什么名字
liangmz197816楼市场卖干货的铺就有得卖，比如卖腊肠，虾米，支竹的地方就有，我经常都买来吃的。
2011/02/15回复
郑柱珊
nikoya
HD832317
