这个泡菜不错。

学习了！口水长流啊！

鱼的做法：

备料

1  香芹一棵  葱三棵 切小段。

2 姜一小块，蒜头二个，泡椒15个，泡菜萝卜3根，（以上东东切碎备用）豆瓣酱一勺。

注：一般是不加萝BO的，而是用酸姜（泡子姜），但现在这个季节没有，只能将就了。

3 味精适量，白糖适量，盐适量（因为泡椒和豆瓣酱都是咸的，盐要少放），白酒半勺（家里的普通小勺）、花椒粉适量。正宗做法是加米酒的，家里的吃完了还没买，就用白糖和白酒替代了。

4 淀粉一勺兑水备用。

5 鱼下油锅两面煎一下，捞起备用。

[ 本帖最后由 马哥妈 于 2011-3-5 21:19 编辑 ]

6 煎鱼留下的油，加入调料2翻炒香后加水3碗。

7 水开后再放入鱼煮熟。

请问你的 坛子在那里买？我婆婆会做，她说的方法跟你一样，但我们不知道 坛子在广州那里有买？另外，水好象不能用自来水。谢谢啦

8 鱼熟后捞出摆盘，依次在锅里加入调料1  3 4

9 最后将汤汁淋在鱼上就可以了

我是在光塔路甜水巷市场的一家小店买的，但现在拆迁了，你去普通的菜市场一般周围都应该有卖的。 泡椒那个坛子没加过水哦，一滴水都没加，是在坛沿周围一圈加水。图片可以看到。

确实很下饭，小时候我吃鱼经常被卡，好长一段时间就不敢吃鱼了，每次我妈做这个菜，就单独勺一碗汤汁给我拌饭，好好吃哇！

建议用鲫鱼和大头鱼做这道菜，味道更好。

是啊，我们老家的也是泡了好多年了

系统出问题了吗 后面的回复我都看不到呢

进来学习下

学习了

不错，顶一下

颜色偏重

真不错啊

流口水中

流晒口水了