fayexia春天来了，艾草长的嫩嫩的，看的我心痒痒~~ 思量再三，最终我的馋心战胜了懒惰，当天晚上就做了我最爱的艾草糕~
确实是我的大爱！ 我一年为数不多的搓面团，都是在艾草这。呵呵~
先来介绍材料：
1. 首先是主角：艾草。
2. 水磨糯米粉
3. 炒花生仁
4. 炒芝麻
5. 白砂糖
最后就是自己的热情啦，哈哈~~
再来介绍做法：
一、面团：
1. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 （用手能搓烂的那个程度就合适了）
2. 从锅中取出，沥干水份。 放在砧板上跺烂。
3. 这时候就可以搓面团了。加入适量糯米粉，使劲搓吧~~
4. 搓好后，拧成小团团待用。
二、馅：
1. 小火煸炒花生仁、芝麻
花生呢，我直接用农村的炒花生，已经炒好的了，所以不用再炒花生仁。 懒人的好办法呀~~
2. 将花生仁、芝麻捣碎
3. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 大集合，拌匀
三、包馅了~
包法各适各样。。。现在上我家的包法
（盘底涂一层薄薄的食用油，蒸好后就不会沾底）
四、蒸熟上桌
这个艾草糕，糯糯的，带有一股艾草特有的清香，伴着又甜又香的馅料，那是一个享受。。。
而且吃艾草对女性很有好处，它性暖，对痛经能起舒缓作用~ 我怀宝宝时还拿艾草的根、茎来煲汤。
好东西啊！
搅拌机做艾糍的做法：
1、生艾草在沸水里焯一下。 （焯了之后才能更好地放进搅拌机）
2、将艾草切小段。 （目的同上）
3、将艾草放进搅拌机，开始搅拌至你认为合适的程度。 （我是用美的豆浆机，步骤：加水，摁了果汁那个功能，搅了几次）
4、搅拌之后，还有一些艾草没有完全搅碎，所以我又将艾草将搅拌机里倒出来。挤干水，放到砧板上跺了跺。
5、和面、馅料、包。。。 这些做法不再重复了
这个做法比起之前用水煮烂的做法，有几个好处：1、保持了艾草的原汁原味，做出的艾糍更有艾的味道。2、颜色比较翠绿。
[ 本帖最后由 fayexia 于 2011-3-15 10:54 编辑 ]
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