蓝川冬也
蓝川冬也楼
7 妈网咋啦。。我都不知道怎么编辑了。。图片跟不上号。。
6 话说上次整完萝卜糕，又想整马蹄糕来吃吃~~冰冰凉凉的，好喜欢吃~~
特别是夏天……
马蹄是啥？
“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。
还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。
——————————————我是冬也的分界———————————————————
必备的材料：
马蹄(去皮)250克
马蹄粉250克
糖400克
水1500克
首先就是马蹄去皮啦~马蹄粉的话基本上一些超市或者食品店都有得卖。
然后把马蹄切片，要不整个下去不好捣弄。
马蹄粉加500克凉水和匀成生浆……
将1000克水和400克糖煮成糖水
将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅啊搅啊搅啊搅成生熟浆~
把切片的马蹄倒入生熟浆里……和匀~
倒入模具中抹平~
上火蒸15-20分钟,呈透明
晾凉后倒出，切片就可以吃啦~~
(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来)
——————————————还是冬也的分界线————————————————
冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
啦啦啦~~整马蹄糕吃吧~~
6[ 本帖最后由 蓝川冬也 于 2011-4-13 13:52 编辑 ]
