大宝宝还差两个月就4岁了。了解,多谢楼主!
岩偷师嘅牛奶红豆西米露,夏日解暑清润之佳品!
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BOOM03:
要想更快让红豆煮开。建议可以泡一晚,加少量水快火煮开,再中小火煮至15-20分钟为宜。
查看原文学到野拉。。我以前点煮都吾开。。
多谢晒。。过几日煮下比老公试下。

多谢晒。。过几日煮下比老公试下。
2011/05/23回复
加上椰汁应该会更正!
2011/05/23回复
我之前是用椰汁和牛奶一齐做的,因为椰汁只有香味,所以不会抢牛奶的鲜味,好正,楼主可以一试!
2011/05/23回复
lvmingmango:
我之前是用椰汁和牛奶一齐做的,因为椰汁只有香味,所以不会抢牛奶的鲜味,好正,楼主可以一试!
查看原文噢 系咪吖~椰汁我都欢喜呢 好 得闲试试~thanks ~
2011/05/23回复
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红豆不难煮的,用水泡一晚,或至少30分钟,再用高压锅冒气后煮20~30分钟(看豆的多少和泡的时间),等消气之后放糖搅匀就可以啦!这样煮出来的是一颗一颗的,味道很好!吃不完的放到速冻那里,可以放很久呢!
2011/05/23回复
这个我之前也尝试做过两次,但是那个西米我怎么熬也熬不了一粒粒的水晶样,大都是糊糊的,后来就没什么心思做了,直接在甜品店买来吃好吃又养眼。今天看到LZ牛奶红豆西米露又忍不住想试下,弱弱的问一句煮西米有什么诀窍吗?

2011/05/24回复
Noddy168:
这个我之前也尝试做过两次,但是那个西米我怎么熬也熬不了一粒粒的水晶样,大都是糊糊的,后来就没什么心思做了,直接在甜品店买来吃好吃又养眼。今天看到LZ牛奶红豆西米露又忍不住想试下,弱弱的问一句煮西米有什么诀窍吗?
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想西米煲得均匀漂亮,有个独门秘方噢~
首先--先烧开一锅开水,生西米放置于有盖子的小煲里,冲入刚烧开的水,马上加盖子焖上15分钟左右。
然后--开盖,此时西米已经基本上6、7成熟了,但是会有黏粘的现象,甚至连成一团儿。但这个是正常的,接下来的工序就要冲洗,把焖过的西米块丢进一个大盆里,打开自来水并调小让其冲洗,这样可以把黏质都冲掉,把西米洗成一颗颗地,然后再烧开一小锅水,下西米烧上两滚儿也就熟了。
也许看着工序多,其实操作还是挺简单的,而且成品颜色更好,基本上不可能烧焦或者黏底现象。
首先--先烧开一锅开水,生西米放置于有盖子的小煲里,冲入刚烧开的水,马上加盖子焖上15分钟左右。
然后--开盖,此时西米已经基本上6、7成熟了,但是会有黏粘的现象,甚至连成一团儿。但这个是正常的,接下来的工序就要冲洗,把焖过的西米块丢进一个大盆里,打开自来水并调小让其冲洗,这样可以把黏质都冲掉,把西米洗成一颗颗地,然后再烧开一小锅水,下西米烧上两滚儿也就熟了。
也许看着工序多,其实操作还是挺简单的,而且成品颜色更好,基本上不可能烧焦或者黏底现象。
2011/05/24回复
BOOM03:
想西米煲得均匀漂亮,有个独门秘方噢~首先--先烧开一锅开水,生西米放置于有盖子的小煲里,冲入刚烧开的水,马上加盖子焖上15分钟左右。然后--开盖,此时西米已经基本上6、7成熟了,但是会有黏粘的现象,甚至连成一团儿。但这个是正常的,接下来的工序就要冲洗,把焖过的西米块丢进一个大盆里,打开自来水并调小让其冲洗,这样可以把黏质都冲掉,把西米洗成一颗颗地,然后再烧开一小锅水,下西米烧上两滚儿也就熟了。也许看着工序多,其实操作还是挺简单的,而且成品颜色更好,基本上不可能烧焦或者黏底现象。
查看原文有这个诀窍啊,难怪我之前熬的都是一锅糊糊呢?学习了,谢谢啦,回去试吓咯!

2011/05/24回复


