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自制蛋白不咸,蛋黄起沙流油的咸鸭蛋!

783730美食&下厨

自制咸鸭蛋









转帖!自制备用
步骤3那里煮好水拌好盐要彻底放凉啊,图片遮住了,看不见那几个字

2011/05/20
全部回帖
周末就买鸭蛋来泡
2011/05/20回复
jolin220jolin220板凳
记号。。。。。谢谢
2011/05/20回复
wmttwmtt4楼
我也来做,周日买蛋,以前也是这样做,可是味道怪怪的
2011/05/20回复
好正的感觉~
2011/05/20回复
我也做了,不过我只放盐。其它没放,鸭蛋买回来不用洗。嘻嘻。。。。。。。。
2011/05/20回复
我超喜欢吃咸鸭蛋,有空也要做来试一下。
2011/05/22回复
有谁喜欢吃红枣馅的粽子呢。我家有红枣,端午节特价  http://jszao.taobao.com
2011/05/22回复
我还以为你真系做40个呢,我也要试下做
2011/05/22回复
厉害啊厉害,妈网的高手真多
2011/05/22回复
YooceeYoocee11楼
好正的感觉~
2011/05/22回复
yy06yy0612楼
好招数,收藏!
2011/05/22回复
准备做,谢谢
2011/05/22回复
wswmagic:
看那图片一点油都没有啊我们老家的老人做的咸鸭蛋是用草灰的,真的是流油~~又好吃,不是这样做的
查看原文
老家是用黄泥,盐,水按比例混合,均匀抹在鸭蛋表面,再粘上黑色的草木灰装坛就可以了
城市里挖不到黄泥,也不能自己烧草木灰啊所以这个做咸蛋的办法挺实用的
2011/05/24回复
slmslm15楼
我做了,蛋黄起沙,可蛋青超咸
2011/05/24回复
big-鱼big-鱼16楼
M,下次试试LZ的办法,怕麻烦,做了不用泡水,直接裹盐的,第一批蛋白咸,蛋黄不起沙,不知道第二批怎么样了~
2011/05/25回复
好正的感觉~
2011/05/26回复
留个记号备用。。。哈哈
2011/05/26回复
这星期也试试看。
2011/05/26回复
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