原料：

鸭子半只。

调料：

冰梅酱2大汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖1块、生姜1大块、料酒2汤匙、葱白3段。

做法：

1、准备好冰梅酱和一大块生姜；

2、生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）

3、捞起鸭子，沥干水分；

4、热油锅，爆香姜片和葱白段

5、把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄；6、把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出；7、放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子；8、大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟；9、转大火收汁，不用收得太干哦；10、捞起鸭子； 11、鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦。以上是食谱哦。。。下面是我做出来的成果。。没食谱那么好看。嘿嘿。