噔噔噔---陶醉在又香又滑的黄金芒果流心慕斯蛋糕中
44856210美食&下厨
下午4点就要将它交俾它的主人了(一位朋友在我这订的) 我用余下的边角料做一个慕斯杯~~
由于有MM问方子,现补充一下:大部分为进口材料(包括水果)
慕斯方子大约是芝士250G,奶油300G、鱼胶片3片、芒果浆250G左右(我就用了两个大芒果),牛奶随手倒了约50G左右
芒果流沙:一个大大芒果做成的
蛋糕胚:蛋2个、低粉50G、色拉油20G、糖40G、牛奶50ML、粟粉10G、
万一有MM想稳我订蛋糕,请移步73楼睇下内容简介先
每天只接受订购一个(我不是靠做蛋糕稳食的,我有正职的,所以订蛋糕要睇我日程如何)上一年开始的烘焙之路,一直觉得自己做比较有心思和材料上会安全些,所以越做兴趣越大,才接受一些有心MM的订单,别人品尝自己做的蛋糕而已散发的幸福感,不是金钱可以衡量的
141楼更新了这几天做的蛋糕
以下这张是客人补拍给我的切面图片,见到切面如此我挺满意的,呵呵~~~
真材实料,新鲜的进口水果
2011/06/13
全部回帖
你的蛋糕哪里提啊?
2011/06/15回复
很贵!不如自己做
2011/06/15回复
很佩服你,能做得这么好。
2011/06/15回复
★可乐鮽☆楼11楼
这两天也太多MM问订蛋糕的事情了,我改了一个计算价格的方式,不按磅数来计算,用尺寸吧~:
甜品是美食也是艺术,还有,我选用进口高级食材,强调美味也要健康!
选用的材料包括:
澳洲进口安佳动物奶油、澳洲进口安佳芝士/卡夫芝士、进口时令水果(购于麦德龙)、德国欧得堡牛奶、进口水果罐头。。。
(A款/B款)芒果流沙芝士慕斯:
价格:6寸168元、7寸238元、8寸288元
6寸约有1.5磅,体积直径约16CM,高6CM
7寸约有2-2.5磅,体积直径约18CM,高6CM
8寸约有2.5-3磅,体积直径约21CM,高6CM
(以上为参考数据)请留意体积,因为慕斯蛋糕比奶油蛋糕重,请不要按磅数想像蛋糕的大小
切记!!我不是开店的,没诚意不要来、也不要来讲价的,我一个小女人,为了兴趣东奔西跑买材料,用料只好的,为的是自己的健康和品尝到美味的机会,睇我不顺眼的可以飘过,我自己能吃得下多少蛋糕?我又不可能天天吃蛋糕,但我爱做蛋糕吖,所以起初只是朋友们下单,没指意在这卖蛋糕发达,不是玩烘焙的人,不懂我的心,做一个蛋糕整堆堆心血,一个蛋糕就要搞好几个钟(妈妈吖~我可不想为了赚一点小钱累死自己吧),以上收费只是体现我劳动价值而已
自提方式:送到您附近的地铁站(我不出站)
我住在黄石东路、近地铁二号延长线江夏站,太远的实在没办法送
联系方式:QQ:506994305、电话13570254601
起码提前一个星期或者3-5天通知我(因为每天只做一个,所以提前先订好日期也是对的、被抢先订购的话,我就只接第一个联系我的客人哦),我要算一下时间,我不是吃饱了天天在家等着大家订蛋糕,因为上班工作时间比较弹性(一个月上一个星期左右),所以我要避上班日期才可以帮忙做蛋糕哟~
甜品是美食也是艺术,还有,我选用进口高级食材,强调美味也要健康!
选用的材料包括:
澳洲进口安佳动物奶油、澳洲进口安佳芝士/卡夫芝士、进口时令水果(购于麦德龙)、德国欧得堡牛奶、进口水果罐头。。。
(A款/B款)芒果流沙芝士慕斯:
价格:6寸168元、7寸238元、8寸288元
6寸约有1.5磅,体积直径约16CM,高6CM
7寸约有2-2.5磅,体积直径约18CM,高6CM
8寸约有2.5-3磅,体积直径约21CM,高6CM
(以上为参考数据)请留意体积,因为慕斯蛋糕比奶油蛋糕重,请不要按磅数想像蛋糕的大小
切记!!我不是开店的,没诚意不要来、也不要来讲价的,我一个小女人,为了兴趣东奔西跑买材料,用料只好的,为的是自己的健康和品尝到美味的机会,睇我不顺眼的可以飘过,我自己能吃得下多少蛋糕?我又不可能天天吃蛋糕,但我爱做蛋糕吖,所以起初只是朋友们下单,没指意在这卖蛋糕发达,不是玩烘焙的人,不懂我的心,做一个蛋糕整堆堆心血,一个蛋糕就要搞好几个钟(妈妈吖~我可不想为了赚一点小钱累死自己吧),以上收费只是体现我劳动价值而已
自提方式:送到您附近的地铁站(我不出站)
我住在黄石东路、近地铁二号延长线江夏站,太远的实在没办法送
联系方式:QQ:506994305、电话13570254601
起码提前一个星期或者3-5天通知我(因为每天只做一个,所以提前先订好日期也是对的、被抢先订购的话,我就只接第一个联系我的客人哦),我要算一下时间,我不是吃饱了天天在家等着大家订蛋糕,因为上班工作时间比较弹性(一个月上一个星期左右),所以我要避上班日期才可以帮忙做蛋糕哟~
2011/06/15回复
★可乐鮽☆楼12楼
aiko的小白兔:
老公下个月底生日~~我都想整个送给距,但系我屋企咩都无,又唔晓整,可否预定但系共同参与?
查看原文8我做一个慕斯蛋糕要冰5个钟左右(为了效果和口感好),还没算上做蛋糕胚的时间,烤蛋糕胚前前后后又一个钟,所以没办法招呼你呢
2011/06/15回复
seasonxp16楼
咳咳,我说说吧,其实很多MM可能觉得私人做出来的东西,就应该比外面的蛋糕店便宜,这也是不太可能的。
外面的蛋糕店材料统一批量采购,进货价本来就更便宜。
再加上所用材料是否有保证呢?自从甜心客出事后,我也不太相信所谓贵价蛋糕店的品质了。
可乐MM不是专门靠卖蛋糕挣钱的,做出来的蛋糕,只是一份心意,她喜欢做蛋糕,有人欣赏,愿意去买,吃的也是一份心意。
我同学生日,我就从可乐MM这里订了这个蛋糕。可乐MM从一开始就问我们的口味,喜欢的甜度,让我们选择水果,还给我们建议。
一个素昧平生的MM,这么热心为我同学制作蛋糕,我们吃蛋糕的时候,我同学说能感受到可乐MM的用心,周围的朋友也很喜欢这个蛋糕,老实说,心里是很感谢的,毕竟有很多人事物,很多情感,不是用冰冷的人民币就能换来的。
从花心思去想,到细心去做,再到不辞劳苦的送去地铁站,不是200多块钱可以衡量的,这里头满载了多少付出,我觉得是单靠做蛋糕挣钱的商家所不能做到的。
现在这个快节奏的社会,为了200多块钱,去做这么多事,费这么多神,图的只是那份被人欣赏的满足感,难道一个蛋糕的利润够过日子吗?
如果这不是某些MM的菜,就请飘过吧,别留啥痕迹了,别糟蹋了一个还有热忱的MM,我还想继续订蛋糕了,要是被某些MM叽歪得心灰意冷了,这不是断我的口福么?O(∩_∩)O哈哈~!!!
外面的蛋糕店材料统一批量采购,进货价本来就更便宜。
再加上所用材料是否有保证呢?自从甜心客出事后,我也不太相信所谓贵价蛋糕店的品质了。
可乐MM不是专门靠卖蛋糕挣钱的,做出来的蛋糕,只是一份心意,她喜欢做蛋糕,有人欣赏,愿意去买,吃的也是一份心意。
我同学生日,我就从可乐MM这里订了这个蛋糕。可乐MM从一开始就问我们的口味,喜欢的甜度,让我们选择水果,还给我们建议。
一个素昧平生的MM,这么热心为我同学制作蛋糕,我们吃蛋糕的时候,我同学说能感受到可乐MM的用心,周围的朋友也很喜欢这个蛋糕,老实说,心里是很感谢的,毕竟有很多人事物,很多情感,不是用冰冷的人民币就能换来的。
从花心思去想,到细心去做,再到不辞劳苦的送去地铁站,不是200多块钱可以衡量的,这里头满载了多少付出,我觉得是单靠做蛋糕挣钱的商家所不能做到的。
现在这个快节奏的社会,为了200多块钱,去做这么多事,费这么多神,图的只是那份被人欣赏的满足感,难道一个蛋糕的利润够过日子吗?
如果这不是某些MM的菜,就请飘过吧,别留啥痕迹了,别糟蹋了一个还有热忱的MM,我还想继续订蛋糕了,要是被某些MM叽歪得心灰意冷了,这不是断我的口福么?O(∩_∩)O哈哈~!!!
2011/06/15回复
★可乐鮽☆楼17楼
seasonxp:
咳咳,我说说吧,其实很多MM可能觉得私人做出来的东西,就应该比外面的蛋糕店便宜,这也是不太可能的。外面的蛋糕店材料统一批量采购,进货价本来就更便宜。再加上所用材料是否有保证呢?自从甜心客出事后,我也不太相信所谓贵价蛋糕店的品质了。可乐MM不是专门靠卖蛋糕挣钱的,做出来的蛋糕,只是一份心意,她喜欢做蛋糕,有人欣赏,愿意去买,吃的也是一份心意。我同学生日,我就从可乐MM这里订了这个蛋糕。可乐MM从一开始就问我们的口味,喜欢的甜度,让我们选择水果,还给我们建议。一个素昧平生的MM,这么热心为我同学制作蛋糕,我们吃蛋糕的时候,我同学说能感受到可乐MM的用心,周围的朋友也很喜欢这个蛋糕,老实说,心里是很感谢的,毕竟有很多人事物,很多情感,不是用冰冷的人民币就能换来的。从花心思去想,到细心去做,再到不辞劳苦的送去地铁站,不是200多块钱可以衡量的,这里头满载了多少付出,我觉得是单靠做蛋糕挣钱的商家所不能做到的。现在这个快节奏的社会,为了200多块钱,去做这么多事,费这么多神,图的只是那份被人欣赏的满足感,难道一个蛋糕的利润够过日子吗?如果这不是某些MM的菜,就请飘过吧,别留啥痕迹了,别糟蹋了一个还有热忱的MM,我还想继续订蛋糕了,要是被某些MM叽歪得心灰意冷了,这不是断我的口福么?O(∩_∩)O哈哈~!!!
查看原文0你真懂我的心,我爱你,下次我做更多好吃的俾你试~
可以交到你甘知心的朋友,我都好开心
可以交到你甘知心的朋友,我都好开心
2011/06/15回复