今天中午我又回复了不少短信,唉唉。又怕漏了某某,伤了妈妈们的心。比我压面还用劲啊哈哈!我实在抱歉不能一一回复了。你们自己淘宝上看中了自己买或是团啊~
朋友和同事都说我做托的好手
5我才发现自己有这方面的才能啊!这几天我又在实验不同的类型面条。1、紫色面皮:紫薯切成片用微波炉丁熟或是隔水蒸熟,压烂加面粉一起揉,这个是要加水的;
2、绿色的是菠菜汁,我用手搓成汁的

,如果有妈妈可以打汁机或是料理机更好,这相汁加面粉一起揉,就不用加水了。3、全蛋面:鸡蛋加面粉揉,不加水,揉好压成片,再压成面条。很爽滑,比外面的还要爽啊!一个鸡蛋做出来的面条相当一个大人的份量!
注意:压的过程可能要常加面粉,防止沾在一起,如果晚上做出来放冰箱第二天早餐的话,可能要加不少的粉,现在有个好的办法就是切出来的面条用筷子或是衣架子晾起来,这样就不会沾在一起了,这也就是原始的“挂面”了
。煮的时候最好用水烧开后放面,熟了后捞起来放在准备好的不热靓汤里,这样会味道好很多,且不成糊状。买了个压面机,牛刀小试,简单方便。。小朋友也几乎能操作(大人指导下)。这是我们自己做的面条和饺子。






你看的是“两面三刀”??