佛罗里达
鹌鹑蛋红烧肉
材料：花肉、鹌鹑蛋、红烧酱油、白糖、五香料、八角
做法：
1、放小半锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋；
2、水烧开转小火，3到4分钟后熄火，取出放入凉水中，之后把蛋壳剥掉；
3、五花肉切小块，放水中浸泡十五分钟，水里可以加入一杯料酒；
4、将五花肉下锅炸一下
5、五花肉焗炒出油后放入红烧酱油、白糖、五香料、八角一起焖；
6、等肉煮一段时间，放入鹌鹑蛋接着焖，直到肉焖烂，汤汁收紧，加入适量的盐调味。
Tips:
1、鹌鹑蛋很容易煮破，所以煮的时候要小火；
2、在鹌鹑蛋表面划几刀，后面焖的时候容易入味；
