哈哈，麻叶，晚上上菜市场看到了久违的麻叶了，一斤4元，买了半斤，才2元，一大袋！   没想到一道乡下菜如今已经进了饭店喝酒楼的一道特色菜，但是在酒楼、排档吃到的麻叶，总觉得太老，所以难得今天买到了，可以自己做。    也许有些外地人不知道麻叶为何物，我顺便在百度上搜索一下，做一下介绍吧！    是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的。    麻叶不但味道香爽，还含有丰富的维生素，营养丰富，北京、上海、武汉、广州、深圳各大城市潮味饭店、宾馆纷纷前来大批采购，本地市场也很热销。麻叶，这一过去粗俗潮汕农家食品，如今已成了大城市的席上佳肴。    下面是找到关于“麻叶”的有关资料：[图片]  [图片][图片][图片]